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川水流川水流
「かわずる」と読みます。 宮崎県延岡市に存する地名です。 酒単独で味わいを評価します。 父の実家が長野県のためか、水に対する拘りが強い。 川中島幻舞、信州亀齢がメイン。 川中島幻舞　愛山（達成）、ハーモニックエモーション（達成）、麻里スペシャル ソガペールエフィスは今季終了。来季は未定。

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Sogga pere et fils
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Kawanakajima Genbu
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Shinshu Kirei
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川水流川水流
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川水流
昨年と比べてかなり遅い着瓶となった。 スペックについては、２枚目の画像をご覧頂きたい。 取扱店が先週の木曜日に休業したので、地元に販売したのだと推察した。 翌金曜日朝イチで確認したところ、生酒はゼロ、火入れの四合瓶が１本、一升瓶 が数本あるだけだった。 これが一般に販売された全てだ。 火入れと生酒の差はかなり小さい。 昨年と比べると旨味が少ないが、酒米の出来によるもので、杜氏のせいではない。 ハッキリ言えば、今年の米の質が悪いためだ。 長野県だけではなく、秋田県や山形県からもそのような話しが出ている。 美山錦にとって、今年の夏は暑すぎたのだ。 寒冷地米に影響が出たわけで、今後発売される酒も影響は避けられない。 なお、山田錦や愛山といった兵庫県などで育成された酒米についてはまだ不明。
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Emishiki620 INTENSE ぶどう おりがらみ生酒
EmishikiShiga
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川水流
笑四季は２回目故、詳しくはない。 前回は竹島事変であり一般的なシリーズはわからない。 因みにINTENSEシリーズは、果物を意味しているそうだ。 620は酵母。 シュワシュワしていて、確かに葡萄みたいな味である。 日本酒が苦手な人でもジュース感覚で呑める。 なお、製造本数は少ないようである。
川水流川水流
Kawanakajima Genbu純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒
ShusenkuranoNagano
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川水流
坊や哲氏より情報を頂き、特約店に赴きました。 画像のとおり、新たな深みのある緑のラベルが目を惹きます。 山恵錦は信州亀齢しか口にしたことがありません。 幻舞は勿論初めてです。 外気温が高かったので、家に持ち帰ってから２時間程冷蔵庫に入れてから開栓。 信州亀齢とは全く異なる味わい。 酸味と甘味は余り感じない。 深みのある味とでも言えばよいだろうか。 従来の幻舞とも違いますね。 こういうアプローチは初めてかな。 好みが分かれる酒だと思います。 日本酒に様々な味わいを与え続ける千野杜氏。 天才としか言いようがありません。
川水流川水流
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川水流
昨日、例外的に幻舞の入手が改善されたことを記した。 だが、これは地域格差を考慮していない。 大方、「そんなの極一部の地域での話し。」 そう感じたのではないか。 では、具体的に地域毎の特約店について知っている範囲で書いてみたい。 最初に長野県。 長野県の特約店は以前より２店減って１８である。 減少した理由は共に廃業。 次に東京都。こちらも２店減少、１店は廃業、１店は特約店取り止め。 ただ、吟醸、大吟醸のみ取り扱う新規が１店増えた。 こちらは酒千蔵野の取扱店には載っていない。 また、長野市内にもそういう店がある。 大阪府。変更はないが、１店が全てではないが、セット販売を導入した。 後は殆ど変化がないようだ。 酒千蔵野の特約店は地域の偏りがかなりある。 日本海側には特約店がない。また、瀬戸内海や四国にも特約店が見当たらない。 驚きなのは九州で、福岡県に特約店が１店あるが、博多ではなく宇島（うのしま）にある。 宇島は日豊本線にある駅で、博多から特急ソニックで小倉を経由し８０分はかかる。 福岡県と言えど、大分県は目と鼻の先だ。 博多の幻舞ファンは入手するのに、苦労されているのかもしれない。
坊や哲
川水流さん　昨日あたりから幻舞の新商品として山恵錦の無濾過生のポストが流れていますが、入手メドは立ちますでしょうか？
川水流
次が山恵だとは聞いています。 入手については現段階では何とも。
坊や哲
川水流さん　本日、農大のセミナーで麻里子杜氏から伺ったのは以下のとおりです。 ・山恵錦は今回初商品化。
坊や哲
・山恵錦は当該セミナーで販売した「あらばしり」部分にあたり、香り高め。
坊や哲
・今月から出回っている特約店向けは「中取り」部分にあたり、「あらばしり」よりも香り抑え目。
坊や哲
・（練馬区で即完売でしたが、今朝、大田区で買えました）
坊や哲
・drop‐collectionは、今年満足な出来に至らずリリースなし。harmonic‐emotionに投入した。
坊や哲
・「けんちの」も今年はリリース無し。
川水流
なるほどね。明日忙しくなりそうだ。
川水流川水流
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川水流
入手の難易度について。 対象としている、信州亀齢、ソガペールエフィス、川中島幻舞の入手の難易度について昨年、今年で比較してみた。 左側が昨年、右側が今年である。 ①信州亀齢　😢→😢 ②ソガペール😓→😢 ③川中島幻舞😓→😄 こうしてみると、信州亀齢は相変わらず厳しい状況が続いている。 ソガペールは、状況が悪化した。 川中島幻舞は、好転した。 何故このような結果なのか。各々の状況を書いてみた。 但し、私は東京都在住であり、都道府県により特約店の数が異なる。 そのため、あくまでも都内での状況である。 ①信州亀齢 信州亀齢は某ランキングでいきなり高く評価されて以来、品薄状態が続いている。 そのため、現在は蔵元の直売所での販売に支障をきたしている程だ。 都内では、入荷すると短時間で売り切れる。 ②ソガペール 酒の種類を少しづつ減らしている。 そのため、やがて消えていくものと推測している。 ③川中島幻舞 以前、川中島幻舞は、年４回の西武池袋店でのフェアを１週間行っていた。 バンバン売れるので、大量の酒を用意していた。 店が閉店し、造った酒を特約店に回す余裕ができた。
川水流川水流
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川水流
先週発売されたようだが、多忙で気付かなかった。 正直、これ程早く発売されたのは記憶がない。 Ｈ・Ｅは山田と美山を合わせた酒だ。 今回は山田優勢と感じる仕上がりに感じた。 つまり、美山が本来の仕上がりではないことに起因すると考えられる。 また、山田はその旨味、甘味を如何なく発揮しており、昨夏の高温は影響が小さかったと思われる。 山田と美山の比率は１対１だが、美山の力負けといったところか。 ただし、各々の精米歩合は異なっている。
川水流川水流
Sogga pere et filsリア サケ ナチュレル70
Obuse WineryNagano
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川水流
今季最後となった、リアサケナチュレル。 皆さん入手できただろうか。 今回は、最初に着瓶した特約店に今までなかった着瓶の順番を記してみたい。 リアサケナチュレルの入荷に気付いたのは４月４日。 全ての特約店に確認した訳ではないが、長野県、東京都、神奈川県に入荷した。 店舗は各県１店。 正直、この配送の順番は経験がない。 翌５日には他の店舗にも届いたものと思われる。 私は４日に入手に動いた。 都内の店はセット販売に切り替えたため、かなり遠い特約店に赴いた。 発売初日で既に閉店時間も迫る時刻だが、入手できた。 残っていた本数は僅かしかなかった。 ５日なら別の都内の特約店でも買えたかもしれない。 だが、その判断はソガペールでは命取りになりかねない。 実際、長野県の某特約店では天神原の在庫は１時間しか持たなかった。 来年以降、どんな出荷になるかはわからない。 しかも、年々購入に条件を付す特約店が増えている。 問い合わせが多く仕事にならないと、入荷状況を答えない店もある。 来年のことを考えると頭が痛くなるが、早目に動くしかない。
まつちよ
川水流さんこんにちは🥂 田幸女史の方がまだ未入手ですが、試飲会に参加する事で購入出来るお店があるのでそれ待ちです😌 近所にある特約店が今年は割当減らされたらしく今後が心配です😅
川水流
まつちよ様。 天神原は入手できたのですね。 どちらか一本という条件？
まつちよ
川水流さん先日あったヌメロシス2種類の試飲会は当初の条件はどちらか1本でしたが、お店に行ったら両方大丈夫と言われました。 ヌメロシスは本数が多いからかもしれませんが。
川水流川水流
Sogga pere et filsリア サケ ナチュレル70
Obuse WineryNagano
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川水流
本日から発売がなされ、一本買う予定が両方になった。 というのは、長野県の特約店で飛ぶように売れていたからだ。 まあ、今年はこれで最後、次は来年まで発売はない。 ラベルを見ていただくとわかるが、ドメイヌ田幸と天神原の区別がつかない。 裏を確認してほしい。 味わいは、今季ソガペールでピカイチだ。 これこそ、ソガペールエフィスである。 厳密には、ドメイヌ田幸が僅かに上で、私が事前に購入したかったのもこちらだ。
川水流川水流
Sogga pere et filsリア サケ ナチュレル 70
Obuse WineryNagano
7
川水流
さて、来月発売される２種類のリアサケナチュレル70。 これを蔵元発表のデータから抜粋転載。 ①リアサケナチュレル70 ドメイヌタコウ 田幸さよ子女史栽培、無農薬美山錦。３割減の収穫量。 一般の美山錦の半分以下の収穫量。低蛋白の米ゆえに無駄に削らずとも滋味豊かな酒となる。 一部は穂摘み収穫という執念。１号〜６号酵母の混交発酵。生酛。 ②リアサケナチュレル70 天神原 山崎正光氏栽培の天神原産。無農薬美山錦。４割弱減の収穫量。 標高800m。天空の地、天神原。三沢山からの湧水は冷水のため、籾のハンギングタイムが異常に長く、美山錦に過酷かつ最適の地。 １号〜６号酵母の混交発酵。極少量発売、生酛。 さて、皆様はどちらを選ばれるのか。 両方という、ソガペール好きもいるはず。 私はどちらにするか既に決めている。
まつちよ
川水流さんこんばんは🍶 ほんとマニアックなお酒ですよね😆 もちろん両方買います😊
川水流
まつちよ様。 今までの例だと、発売は同日です。
川水流川水流
Shinshu Kireiひとごこち　稲倉の棚田
Okazaki ShuzoNagano
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川水流
昨日着瓶したが、告知が午後となり流石に行けなかった。 味は、昨年度と比較するとややスッキリした感じの仕上がり。 それでも、瑞々しさや口当たりも滑らかで、ひとごこちの最高峰と言える出来栄え。 今回は告知の関係で、在庫が残っている特約店もある。 もし明日、暇ならば上田に赴いては如何か。
川水流川水流
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川水流
イリヤ ソントンには１号酵母、２号酵母が使われている。 今回は２号酵母のほうが、より働いているように感じる。 今は２号酵母のみのドゥがなくなったので、呑んだことがないと掴めないか。 ２号酵母は元気溌剌と感じる酒で私は好きだった。 イリヤソントンとは、百年前を意味し、１号酵母、２号酵母ともに百年以上前に発見された酵母であることから付けられた。 今回、東京都へは分けて出荷されたため、入荷日がバラバラになった。 早いところは先週の木曜日に着瓶し、遅いところは今日。 正直、入手できないかもと焦った。
川水流川水流
Shinshu Kirei稲倉の棚田 ひとごこち
Okazaki ShuzoNagano
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川水流
岡崎酒造は、ひとごこちに力を入れている酒造と言える。 長野県産、戸沢産、稲倉の棚田と造り分けている。 この３種類を生酒で発売し、春以降は火入れで再度出荷する。 稲倉の棚田は、高速道路からだと上田の手前で視認できる。 つまり、市内にある田んぼから収穫された酒米だ。 この３種類で、圧倒的な旨味を誇るのが稲倉の棚田。 まさしく別格の味わいであり、酒さえあればツマミなんか要らない。 昨夏は猛暑であり、上田も暑かったそうだ。 長野県で夏が暑いなんて聞いたことがない。 酒米への影響は出るとは思うが、昨年度の味は忘れられない。 今年の発売日はハッキリとはわからない。 だが、集めた情報から、昨年度とほぼ同様ではないかと考えている。 蔵元の発売日に、他の特約店に酒を送付するので特約店は発売日が１日遅れる。 私は今年、知人の分も購入する予定だ。 つまり、蔵元の発売日の翌日に長野県に伺うしかない。 特約店での売れ行きも凄まじく、更に１日を経過すると在庫が持つかわからない。 タイミングが全て。これが稲倉の棚田だ。
坊や哲
ご存じかも知れませんが、是非、来季は稲倉の棚田のカカワレル棚田で酒米オーナーへ！リターンは四合瓶12本確約ですので。
川水流川水流
Shinshu Kirei戸沢産 ひとごこち
Okazaki ShuzoNagano
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川水流
おそらくだが、本日あたりから真田の特約店での発売が始まったと思われる。 他の特約店では扱いがない。 また、岡崎酒造売店では在庫が尽きていると考えられる。 売店内で行列ができている有り様だからだ。 １日にどれくらい売れているのかわからないが、とにかく在庫が追いつかない。 今は山恵錦を販売していると思われる。
坊や哲
こちらもご存じかも知れませんがクラファンで4号瓶2本確約がありますので来季オススメです。
川水流
１〜２本なら交通費勘案しても良さそうですね。
川水流川水流
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川水流
３の出荷が始まったようです。 明日、明後日には多くの特約店に着瓶すると思われます。 昨年の印象は、フワッとしていて、ハッキリしない変わった味わいでした。 好みが分かれますね。 今回も私はスルーします。
川水流川水流
Shinshu Kirei戸沢産 ひとごこち
Okazaki ShuzoNagano
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川水流
昨年の猛暑は、酒米にも影響がある。 今回、次の棚田があるので、購入した。 上田は雪が殆んどなかった。 真田は上田より高いところに位置する。 影響はあるが、小さいほうではないか。 若干スッキリしているが、美味しい。 上田の昨夏は厳しかったと聞いているので、棚田のほうが気がかりだ。
川水流川水流
Sogga pere et filsヌメロシス ドメイヌ池田
Obuse WineryNagano
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川水流
やっと750mlが入りました。 まずお味は。 サラッとしている。 旨味やコクは余りないね。 ところが、アルコールの出来は秀逸。 ホワ〜ンとして、気持ちイイ(^o^) 嫌なことを全て忘れさせる。 今回は暫く寝かせてみます。 ※その都度コルクを扱うのは面倒なので、日本酒の蓋を使ってます。
川水流川水流
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川水流
始まりましたね。 750mlとマグナムボトルの出荷のズレは去年もありました。 如何に売れ行きが凄まじいかわかるはず。 アンテナを張り巡らせて、確保してくださいね。
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