Shinsei純米大吟醸 氷温囲い
ぽいぽい
■スッキリとした米の甘み＆香りの薫酒
·京都府伏見区産
·山田錦100％
·アルコール度数:15度
·飲み方:冷酒（雪冷え）
·伏見軟水使用の女酒
·日本酒初心者にもオススメできる。
·香りはフルーティーな中にほのかに米が香る。
·呑み口は米の香りが程よく、余韻短め
·スッキリと飲みやすく、春にオススメの日本酒
·洋食、中華等よりやはり和食がダンドツ相性よさそう。
·魚の煮付けや塩焼き、焼き枝豆等と合わせたい。
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Kirakucho純米吟醸 first
ぽいぽい
■透明感のある香り、甘みの薫酒
·滋賀県産
·使用米:滋賀県産 吟吹雪100%使用
·アルコール度数:15度
·飲み方:冷酒（雪冷え）
·春にピッタリな、爽酒よりの薫酒
·クセになる甘い香りと、スッキリした口当たりで
グイグイ飲める
·15度という日本酒では低いアルコール度数もまた、風味に合っていて美味
·大吟醸までいくと甘さが強くなることを想定してか、吟醸酒で抑えているのも非常にバランスがいい。
·お花見の時に飲みたい
·和菓子との相性が良さそう
Haginotsuyu今朝しぼり 純米吟醸 生原酒
ぽいぽい
■令和5年3月9日しぼり 新酒
·滋賀県産
·アルコール度数18度
·飲み方:冷酒（ロックも有り）
·度数高めだが、冷酒でスッキリと飲める
·フルーティーな香り
·酸味と少しの苦味有り
·生特有のまろやかな口あたり
·爽やかな呑み口でグイグイ飲んでしまうので、悪酔い注意
·ざる蕎麦や漬物とサッパリ合わせても良し、カレー等濃い味の口直しでも良し
Katanosakura山廃仕込 純米酒
ぽいぽい
■まろやか、かつ芳醇な味わいの醇酒
·大阪府産
·酒造好適米 雄町100%使用
·アルコール度数17度
·飲み方:熱燗
·山廃仕込みらしい深い味わい
·冷酒、常温、熱燗がオススメとあるが、圧倒的に熱燗がオススメ。口当たり、香りが良くなる。
·米のいい香りがしばらく続く。
·熟成香も程よく感じ、醇酒の中でも飲みやすい印象。
·秋に飲みたい日本酒
·炊き込みご飯、お吸い物等との相性が良さそう。
キノコを使った和風料理にもかなり合いそう。
ぽいぽい
■フレッシュな生感の爽酒
·長野県産
·美山錦使用
·アルコール度数17度
·飲み方:冷酒（雪冷え）
·口当たりはすこしまったりだが、後味すっきりで気持ちがいい
·生の良さがでていて、冷酒がオススメ
·焼き鳥やささみ揚げのような、鳥料理との相性が良さそう
Dassai純米大吟醸 磨き二割三分
ぽいぽい
■一世風靡した有名酒
·山口県産
·アルコール度数16度
·飲み方:常温
·いちご、パインの様な非常に甘美で
豊かな香りの薫酒
·磨きが丁寧な分、口当たりもよく非常に飲みやすい仕立て
·少しとろみがあり、ハチミツのような甘さ
·食後のデザート代わりに飲む日本酒だろうか
·カステラと合わせると相性良さそう
·スイーツ作りに使用してもいいかも
ぽいぽい
■水のように美しい薫酒
·奈良県産 純米大吟醸
·奈良県酒造好適米 露葉風100%使用
·アルコール度数15度
·飲み方:常温
·パインの様な、イチゴのような甘い香り、米の香りのバランスが良い
·色も透明で水のように、非常に綺麗
·綺麗な見た目通り、サラサラと、あっさり、すいすい飲めるやや甘口仕立て。
·少しの苦味もあるが、アクセントで良い。
·余韻は短め。
·カツオのたたき、ジビエ料理のような香りの強い料理と相性が良さそうなウォッシュな存在。
·飲みやすすぎて1日で1本あけた。
Haginotsuyu純米大吟醸あらばしり 無ろ過生原酒
ぽいぽい
■炊いた米の香りの醇酒
·滋賀県産
·アルコール度数16度
·飲み方:冷酒（雪冷え）
·米を炊いている時の香りがする。
·あらばしり＆無ろ過＆生＆原酒と、
とにかく素材を活かした作り
·日本酒が米から出来ていると改めて感じる仕立て。
·飲んだ瞬間はやや辛口だが、余韻は短め。
·米のふくよかな香りと適度な酸味、甘さが良い。
·もはや飲む米といった感じ。ご飯が進む食べ物なら何でもあわせられそう。
ぽいぽい
■干し椎茸香る醇酒
·京都府産
·アルコール度数15度
·飲み方:冷酒（雪冷え）
·正月に飲む御神酒に近い風味
·京都の風景が思い浮かぶような上品な味わい
·香りは例えるなら干し椎茸のような香りだろうか。
·香りも強いが、複雑な風味。おそらく醇酒だろうか。
·筑前煮、味噌鍋等の煮込み系と相性が良さそう。
·料理酒として使用しても活躍しそう。（すき焼き作るときに使ってみたい）
ぽいぽい
■チーズの香りの醇酒
·新潟県産
·純米大吟醸
·アルコール度数15度
·チーズの様な乳製品の香り
·呑み口は少し苦味とコクのある醇酒か。
·冷酒で飲んだため、香りに反して呑み口はキリッとしていた。次は人肌、ぬる燗位で飲みたい。
·無難にスモークチーズや、チーザとは相性よさそう。トマト鍋やスパイスカレー等との組み合わせも面白そう。
ぽいぽい
■りんご香る薫酒
·賀茂錦 微濾過純米吟醸 生酒
·新潟県産
·アルコール度数15.2度
·冷酒（雪冷え）
·飲み口はやや辛口。また少しの苦味もあるが、甘い香りが豊かであり、ほのかに香るりんごの香りが中和している。
これが微濾過+生酒ならではの香りなのか。
·新潟県ならではの軟水仕立ての女酒の印象。
·ワイングラスで飲みたい。
·白身魚のカルパッチョ等、さっぱりしたものとの相性が良さそう。
Kirakucho吟醸 氷温囲い
ぽいぽい
■超爽やかな爽酒
·滋賀県産
·冷酒（雪冷え）
·アルコール度数15度
·やや辛口
·夏に冷してグイグイ飲みたい。
·風味、香り共に非常にあっさりしており、口というより喉越しを楽しみたい。
·刺身等のさっぱりした料理とも
良さそうだが、焼肉とビール代わりに飲むのも有り。
ぽいぽい
■もはやスイーツな薫酒
·福井県産
·限定品
·山田錦（兵庫県特A地区産）
·精米歩合35%
·アルコール度数16度
·雑味、苦味もなく、透き通った味わい
·りんごやパインの香り。
·日本酒だけを楽しみたいときに飲みたい。
·米の良い甘み、香りをを感じ、個人的には非常に好みの味。
·鼻から抜けるアルコール感は辛口だが、口当たりは甘く感じる。
ぽいぽい
■フルーティーな香りの薫酒
·広島県産。
·りんごのような、バナナのような香りがほんのり薫る。
·やや辛口。
·冷酒だとキレが良くなりくどくない。常温では少しまったりと濃厚になるため、食後酒といった風味になる。