酒フクロウ
嫁が作った牡蠣のしぐれ煮と一緒に。
今年の広島は牡蠣が壊滅状態ですが、とは言え、この時期食べない訳にはいかないのでね😅
バランスの良いお酒で、中辛でフルーティー。牡蠣のしぐれ煮のような少し濃いめの料理と合うように思いました。口に残る牡蠣の旨みの余韻の長さと、お酒の後を引く旨さが同調しているように感じるから、マッチングとして成立しているように思います。
牡蠣もお酒もすぐに無くなってしまいそうでしたので、味わって飲み食いするよう努力しました（笑）
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Zuikan雄町 生酛仕込み
酒フクロウ
近くのスーパーにあって（残ってた？）『雄町』の名前に惹かれて購入。夜小腹が空いたので、冷凍焼きおにぎりと一緒に。2022年製造で少しまろやかになってるのかは分かりませんが、旨みが強く、酸味のおかげか辛口にキレがあるように感じました。
有り合わせで焼きおにぎりを出したのですが、お酒に旨みがある分、おにぎりの醤油と被って、マッチングとしてはあまり良くなかったかもです。また何が合うかさがしたいと思います！単純にお酒単体で美味しいですし、個性がハッキリしているように思いました。
酒フクロウ
白桃酵母で発酵させているとの事で、酸味の効いた変わった日本酒です。と言っても8.5%と低くザ日本酒と言う訳ではありません。日本酒が苦手な方でも大丈夫だと思います。
食前酒に合うと書かれていて、どちらかと言うとそう言う位置付けの飲み物かも。ただ自分は食中でも問題なく、どんな食事にも合いますので、変に料理の邪魔をするような日本酒よりは良いですし、かなり気に入りました！あと飲み方は冷やした方が美味しいです。
酒フクロウ
尖った部分が少なく、呑みやすい。どんな料理でも合いそう。塩味醤油系と特に合う感じがした。
酒フクロウ
フルーティな香りで芳醇が強い。
後味は辛口でキレがあって美味しい。
マッチングは塩味が強いものより、刺身のようなあっさりした料理が合うか？
甘い物もあまりマッチしたないかな？