Okunomatsu蔵元直送 純米原酒
酒フクロウ
アルコール17%の原酒。冷酒で頂きました🍶最初に旨みと酸味が来て、程よい辛口が後を引く感じ。
今日はお土産のホワイトチョコと一緒に頂きましたが中々良かったです！その他のマッチングでは味の濃い料理の方がこの酒を引き立ててくれそうな気がしました😊
この時期なら寒ブリの照り焼きなんかと合いそう🤤
明日は朝早いので今日はここいらで。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
酒フクロウ
嫁子供が寝静まった後、今日スーパーで購入したこちらのお酒とおつまみで。
秋酒ひやおろしと言うことで、少しシーズンがズレてしまいましたが😅、主張しすぎない優しい香りと、後を引く旨みと甘さがまろやかで、この後ゆっくりと眠りに着かせてくれそうな気配を作ってくれます（笑）
また、『あさ開』は今回が初めてで、それがひやおろしという事で、火入れでまろやかになっているであろうこの姿が初対面となりました。まだ新酒の頃の荒々しさはどうだったのかな？と、若き日の『あさ開』をイメージしながら飲むのもまた一興だなとおもいました。大人になって角の取れた『あさ開』との出会いのお話でした⭐︎
Choyofukumusumeアクティブドライ純米吟醸おりがらみ生
酒フクロウ
昼間から立ち呑み屋で頂きました。
昨日投稿した店と同じで、女将さんセレクトのお酒になります！
白濁、微発泡で後味はキレがある。辛口に微発泡が相まって、呑んだあとの口の中をピシッと締めてくれるというか、リセットしてくれるというか、そんな感じの後口です。
普通の辛口切れ味勝負の日本酒は、何かベテランの人に教わってるかのようで、この微発泡ドライのお酒は、有能な若手の先輩に引き締めて貰ってるかのような、爽やかさがある。
変な例えではありますが、ご興味のある方は、是非、この感覚を味わって貰えたらと思います！！
酒フクロウ
尾道の立ち飲み屋で、おでんと一緒に。
全国にお酒を探し回っている女将さんのチョイス。
酸味と甘口のお酒で、後味は短く、早めの時間軸で酸味と甘みを感じることができる。酒単体で美味しく頂けた😊
ひたち錦という酒米を100%使ってるのも.地域性があって面白い。
別で購入して飲みたい。
酒フクロウ
嫁が作った牡蠣のしぐれ煮と一緒に。
今年の広島は牡蠣が壊滅状態ですが、とは言え、この時期食べない訳にはいかないのでね😅
バランスの良いお酒で、中辛でフルーティー。牡蠣のしぐれ煮のような少し濃いめの料理と合うように思いました。口に残る牡蠣の旨みの余韻の長さと、お酒の後を引く旨さが同調しているように感じるから、マッチングとして成立しているように思います。
牡蠣もお酒もすぐに無くなってしまいそうでしたので、味わって飲み食いするよう努力しました（笑）
Zuikan雄町 生酛仕込み
酒フクロウ
近くのスーパーにあって（残ってた？）『雄町』の名前に惹かれて購入。夜小腹が空いたので、冷凍焼きおにぎりと一緒に。2022年製造で少しまろやかになってるのかは分かりませんが、旨みが強く、酸味のおかげか辛口にキレがあるように感じました。
有り合わせで焼きおにぎりを出したのですが、お酒に旨みがある分、おにぎりの醤油と被って、マッチングとしてはあまり良くなかったかもです。また何が合うかさがしたいと思います！単純にお酒単体で美味しいですし、個性がハッキリしているように思いました。
酒フクロウ
白桃酵母で発酵させているとの事で、酸味の効いた変わった日本酒です。と言っても8.5%と低くザ日本酒と言う訳ではありません。日本酒が苦手な方でも大丈夫だと思います。
食前酒に合うと書かれていて、どちらかと言うとそう言う位置付けの飲み物かも。ただ自分は食中でも問題なく、どんな食事にも合いますので、変に料理の邪魔をするような日本酒よりは良いですし、かなり気に入りました！あと飲み方は冷やした方が美味しいです。
酒フクロウ
尖った部分が少なく、呑みやすい。どんな料理でも合いそう。塩味醤油系と特に合う感じがした。
酒フクロウ
フルーティな香りで芳醇が強い。
後味は辛口でキレがあって美味しい。
マッチングは塩味が強いものより、刺身のようなあっさりした料理が合うか？
甘い物もあまりマッチしたないかな？