はな
明日は朝がゆっくり、となれば呑みますね。笑
三重県シリーズその3、今夜は参宮のアンプレヴュです。ボトルの雰囲気は白ワインのようだが果たして？
香りは白葡萄か青林檎、爽やかな印象だがお味は濃厚、かなりの甘口、しかし酸味を伴う余韻は意外と短く甘ったるい感じはない。これは何というか、白ワインですね。笑
リースリングと言われたらしっくりきてしまいそう。こんな日本酒もあるのかと勉強になる一本です。
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yeahfumi
わかりやすく甘いけれど余韻にビターチョコみたいのもあって甘苦混在が楽しい。燗出来なかったけど、温めても美味しそう🍶
Kana Maki
外観 健全 ほぼ無色透明だがかすかに発泡ガス 粘性中程度
香り 健全 香りの高さは中程度〜やや高い 青リンゴ、セルフィーユなどハーブのような爽やかな甘味を感じさせる香りに、かすかにセメンダイン？に、カッテージチーズやヨーグルトの乳酸系の香りも 複雑性は中程度
味わい 健全 含み香はやや高い 最初に白砂糖のような強い甘味に、ハーブのようなかすかな爽やかな苦味と、同時に旨味も穏やかながら。酸味もあるが、果実のような、乳酸のような…余韻はやや長く、甘味と旨味が長く続く 甘口
醇酒かと思ったけど…うーん。薫酒と言うほど香り高くない。
ma_rzm
なんだか日本酒らしさが強くなく飲みやすいのかも.香りも優しめでした🍶
日本酒はフルーツと合うなぁと気づいたこの頃です💭
ケンケン
本日の家飲み！
参宮 純米吟醸！
roy
精米歩合 60%
アルコール度 17度
薫りは控え目。
口に含むとスッキリした印象。 中間から喉奥にかけては甘味が残り、最後は渋味を伴いスパッとキレる！
うーん、複雑な味わい。
常温付近ではトロリとした味わいが深まります。
コンセプト通り、月夜の静かさの中で、ゆっくりと楽しむお酒。惹かれるものがあります！
ゆっくーり楽しみまーす。
サワコ
辛口？と思うけど、後味も良く、美味しい。燻製チーズを口に含むと香りが、口の中で増幅すると思うのは、私だけだろうか？
付喪神
使用米：雄町85%、五百万石15%
精米歩合：60%
使用酵母：記載なし
アルコール度数：16度
日本酒度：+2
酸度：1.8
杜氏：澤滋久
香りは穏やか。
口に含むと酸味が広がる。
お米の旨味を奥に苦味を残す。
酸味が落ち着く熱燗🍶がベストかなぁ。
お刺身にめちゃ合う。酸味が消えてまろやか。
先日、伊勢参りに行ったお土産。月夜見宮にも参拝してきたので購入。
よりっち🍶
まさに白ワインのような芳醇な味わい。仄かな酸味と甘味。
ずぴろ
古酒で酸味が強く今まで飲んだことのない味。
薄めのばいちゅうみたいな味だから中華に会うかも？
田んぼソムリエ
シンプルに濃い酒！って感じで、ひねりのないストレートな古めかしい味。餅、甘露煮、里芋の煮っ転がし、竹の子、焼きナスとかシンプルな食べ物と合わせたい酒。
酒主T
参宮 生貯蔵酒です。三重県名張のお酒と言う事で、お膝元でいただきました。残念！保管が悪かったの？それとももう一年前のお酒だから？せっかくのお膝元なのに残念！名張といえば而今と言う事で、明日飲めたら飲んでみたいな。
