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門外不出Mongaifushutsu
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Nishibori Shuzo的品牌
WakazakariMongaifushutsu
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夜景おじさん62号
栃木県小山市、#西堀酒造 さんの #門外不出 特別純米酒をいただきました。
甘めの爽やかな香りが柔らかく、米の旨味とコクが広がり、キレもよくスッと喉を抜けます。
お刺身とか合いそうですね。燗にしても熟成させても面白そう。
TKG9527
Clear brew
自然發酵醪
Kasu
栃木で買ったお土産のお酒
口当たりはまろやかで香りは程よくかおる。
後味はすっきりしていて日本酒臭さが抑えられているので飲みやすい。
NAGI
まろやかで舌に甘みが残る美味しいお酒です。
でも、キレはよくないです。
冷やして飲むと夏向きの美味しいお酒です😋
ねむち
栃木県。小山市。西堀酒造株式会社。
「門外不出 純米酒」
私は初めて飲んで特別美味しい時に、目が飛び出すほどに見開いて「旨っ❗」と言うパターンと、知らずに口角がジワーッと上がってニヤニヤしながら「うんまーっ❗」と言うパターンがあります。
阪急百貨店の『旅するSAKE』にて試飲し、こちらは後者のリアクションになったお酒。
純米酒は蔵の基準となるお酒で、試飲時には純米吟醸はすでに完売。
冷酒にて頂く。
上立香は穀物系の香りがほんのり。
冷蔵庫出しすぐは少しトロリとした口当たりながらスルスルと喉に流れるの滑らかさ。
クリアさだけが目立っていて、初めはちょっとゆるく物足りない感じもするけど、ほのかな甘さが広がっていき辛さはあまり感じない。
しばらく飲みすすめて温度上がってくると、じんわり酸が締まってすっぱくなる手前で、旨みとジャストな融合。これが技あり絶品感😋
あれ？ちょっと試飲で受けたイメージと違う🤔
まあ、これはこれで美味しいからいいか😁
■原材料名: 米（国産）米麹（国産米）
■精米歩合:70%
■アルコール分:15%
■日本酒度:＋4(味わい:辛口)
Manta
ねむちさん こんにちは^ ^
その2パターン、わかります☺️
速攻くる"旨っ❗"はもちろん良いですが、後からじわ〜っとくる"うんまーっ❗"も良いですよね👍
Rafa papa
ねむちさん こんにちは😃
右側の口角が上がって微笑むねむちさんの顔が目に浮かぶ👀😁門外不出とは飲まずにいられなくなるお酒ですね👍
bouken
ねむちさん こんにちは😃
試飲で受けたイメージと違うは同意です😅
開けた後冷蔵庫の都合で常温放置してますが、イメージと違い熟成香が少し出て来て劣化早い気がしました🤔
ねむち
Mantaさん、こんにちは😊やっぱりパターンありますかー😆どっちも特別美味しかった時に声が出ちゃいますね😁このリアクションがでるのは、かなり印象に残るお酒です😋
ねむち
Rafa papaさん、こんにちは😊boukenさんと試飲して、ニヤニヤしながら「この美味しさヤバくない？」と話してました😁残念ながら文字通りの門外不出のお酒で、関西ではあまり売ってないみたい😅
ねむち
boukenさん、こんにちは😊試飲の時に飲んだインパクトがスゴすぎて、家飲みではあれ？イメージと少し違う感じになりましたね💦2日で飲んだので、劣化が早いならよかったかもしれません😅
さけラン
ねむちさんこんにちは〜👋
初見過ぎて思わずググりましたけどコレって火入れなんですね?
ねむちさんの味わい深いコメントと重なり俄然興味が湧いて来ましたけど………多分もう出会えない😭
ねむち
さけランさん、こんばんは🌛私も初めて銘柄で、初試飲してboukenレジェンドと腰を抜かしそうになりました😆火入れで家飲みでイメージ変わりましたが興味深かったです😋また百貨店に来るのを期待です❗
あおちゃん
こんばんは
今日酒屋さんで購入しまして、誰も飲んで無いだろうと思ったら ねむちさん 飲んでた😁
あまり期待してませんでしたが 旨っ❗️です😁
bouken
阪急百貨店の旅するSAKEにて購入。
特別純米なのか純米なのかどっちやねん！ってラベル見ておもた😅
試飲して濃醇でメッチャ旨かったので購入。試飲は常温やったけど冷酒で。うーん、冷酒やと辛味際立つね。これは常温のが良いわ。
常温やと甘旨酸で美味しい😋
開けて1週間常温放置してるけど、少し熟成香出てきてる。意外と繊細な酒質なのかな？
マナチー
boukenさん、おはようございます☀ツッコミどころ満載ですね❗️門外不出なのにでてるやん🤣‼️
ポンちゃん
boukenさん、こんにちは☀️
アハハ！マナチーさんのコメント含め笑わせてもらいました🤣でも買ってはるから、さすが門外不出やと思いました🤣相当美味しいんですね😊👍
bouken
マナチーさん こんにちは☀
門外不出って銘柄にしちゃっていいの？って思ったりしてました😅隠し酒なんかも全然隠れてへんやんっていつも思ってます🤣
bouken
ポンちゃん こんにちは😃
試飲マジックで旨さ増してた可能性もありますが、家呑みでも美味しかったです。これが定番酒ってレベル高いなと🤔栃木酒はどの蔵も定番クラスが全体的にレベル高い印象でした😊
あおちゃん
こんばんは
boukenさんも飲んでましたね😁
僕も本日購入しました😁
boukenさんの説明通り😁
bouken
あおちゃん こんばんは😄
売ってるお店あるんだと驚きました😳
確かに濃醇旨口のお酒でしたね😊
開栓後も常温で置いてたら意外と味変早かったです😅
bouken
阪急百貨店の旅するSAKEにて栃木酒特集。
今回1番の変わり種？アクリル製の透明タンクに青色LEDを照射して醸造したお酒。
青色LEDは発酵を抑制する効果があるそうで、発酵を促進させる効果のある赤色LEDを照射させたイルミナレッドって辛口のお酒もあるみたい。
詳細は西堀酒造さんのHPを見てね。
うーん、何か臭みあるよね…？
違和感ある香り🤔味自体は甘口だと思うけど違和感が上回って入ってこない😅
ねむちさんも同様の感想述べてるので気のせいではないはず。
買ったお酒がこの風味やったら料理酒行きだよ😭
熊谷 朋之
boukenさん、こんばんわ！(^O^)
2､700円も払って、イメージと違って料理酒行きってなったら、とても悲しいですね･･･(^_^;)
蔵としてはニッチなところを狙ったんでしょうかね。
bouken
熊谷 朋之さん こんばんは😃
確かにこれ試飲せず買ってたらショック大きかったと思います😅あまり素人が言う事では無いですが、製造工程に何か問題あるのかな？という気がしました🤔
bouken
阪急百貨店の旅するSAKEにて栃木酒特集。
名前は知ってたけど関西では見ないお酒。
純米吟醸は早々に売切ちゃったようで試飲だけさせてもらいました。
サッと冷蔵庫に仕舞われたので写真撮れませんでした🤣
少し冷え過ぎてたのかな…美味しいけれど、最初に飲んだ純米よりボヤケた感じ？
常温くらいが飲むのに良さそうな気がした。
ここの純米が美味し過ぎたので買っちゃいました。
今回のイベント、これ晩酌に飲める栃木の人羨ましいって思うお酒が全体的多かった。
ねむち
栃木県 西堀酒造株式会社「門外不出」のブース。
9割が県内消費される名前の通り「門外不出」は純米のみあって、純米吟醸は売り切れ😭
『新純米 門外不出』
『イルミナブルー』
蔵の基本となる純米を飲んだ瞬間、ビックリするほど旨すぎた😳
純米吟醸は売り切れて、純米も出てるだの本数しか残っていない💦
まだ序盤なのでカゴ持って移動も嫌だけど、売り切れたらもっと嫌なので、すぐに確保❗
『イルミナブルー』は、Makuakeで募集して造ったアクリルでできた透明タンクで、ブルーのLEDライトを照射して発酵を管理して造ったお酒。
上立香がなんか嫌な感じの変な香りで、飲んでも微妙に変な味😅
boukenさんも同じように思ってたみたいなので、間違いないはず🤣
他にも西堀って銘柄があったけど、試飲せずに他へ向う。
bouken
ねむちさん こんばんは😃
昨日はお疲れ様でした😊飲み過ぎたけど楽しかったです😋イルミナブルーは偶々あの瓶詰だけなのか全部あんな味なのか気になりますね😅
ねむち
boukenさん、こんばんは🌛先日はありがとうございました😊しっかり堪能できました😋イルミナブルーは香りから「ん？」って感じでしたね😅他がどうなのか気になりますね🤔
かずき
2023年3月10日開封
蔵元にて試飲の上購入
特注の透明タンクで、特定の光を当てて発酵をコントロールしたとのこと😆
とても柔らかくて、甘味が強く、しっかり米の味がする❗️最後の酸味を含め、バランスも良く、飲み飽きしない^ ^
鼻から抜けるふくよかな香りが一層、旨さを引き立てる‼️佳い酒🍶
かずき
2023年3月2日開封
蔵元にて購入
プレミアム酒蔵見学の末、購入。
自分1人しかいなかったから、濃密な見学でした^ ^
社長による日本酒を科学する酒造りは、とても楽しいです🌟
味もどこか独特！
この特純もどこか独特だけど、飲みやすい🍶食中酒にも❗️
Mongaifushutsu夢ささら55門外不出純米吟醸
mamaligamania
少しオイリーで重めな味わい
あああ
米のうまみで甘くて美味しい
トロッと濃厚
でもスラスラ呑める
ちょっとフルーティな甘酒のような、どぶろくのような
Mongaifushutsu新酒純米しぼりたて2022
えのとも
精米歩合55% アルコール15%