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風の森Kaze no Mori
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所在地
1160, Gose, Nara在谷歌地图中打开
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Kaze no Mori純米酒 無濾過生酒
ペイカンロン
香りはフルーティーでアルコール感が強め。
アフターテイストのアルコール感が強めで好みではない。
G
風の森の代表酒 生酒の微炭酸とフルーティーな香りがあって魚料理とあいます 後味に少しの苦味が加わります
um
アルコール分:19%
露葉風、米焼酎(オーク樽熟成「火の鳥)、日本酒(10年以上長期熟成「鷹長」)
精米歩合:非公開
風の森25周年を記念して作られた3つの日本酒の3作目。
・酒母に甕仕込み「水端」の手法を初採用
・10年以上オーク樽で熟成させた油長酒造の米焼酎「火の鳥」
・10年以上熟成させた古酒「鷹長」
これら3つの要素を取り入れて三重奏と名付けたお酒。
風の森は酸味優勢の印象だったが、これは甘めで綿飴のようなニュアンス。
苦味もなく、19度あるとは思えないくらい綺麗で飲みやすい。貴醸酒のようでも、古酒のようにも感じられる不思議な味わいだが美味しい。
ma-ki-
umさん、こんばんわ
こちら半分呑んで残りは寝かせてみているのですが、濃さもありますが呑みやすさもあってホント不思議な味わいですが美味しいお酒ですよね😋
宝田
9.1
上立ち香は果実味ある酸味香の奥に穀物っぽいような香り
口に含むとジューシーな甘さと弱めの酸味、梨のようなフルーティー感。ここまでは産土っぽい。フィニッシュにかけて舌の奥を刺激する苦味と共にスッとフェードアウト、苦味は舌の奥に持続。風味は弱く甘さと相まってチョコレートっぽい？
開けたてはガス感もあってよりフレッシュ。
好みではないが唯一無二って感じで素晴らしい
ささかま3
バナナの香りを強く感じる。微発泡で甘くなく酸味があり切れ味が良い。旨味は余りなく地元の日本酒と異なりリキュールを思わせる。
ほんの一口のみ味わった奥様の感想です。
わたしはバナナの香りをなさけないことにほとんど感じませんでした。初めは甘味を強く感じましたがその後酸味を感じ不思議な気分でした。
ラベルに記載されている青いバナナを思わせる華やかな香りを感じることが出来ず、鼻の悪さを再認識しました。
昨晩は風邪気味で味覚、臭覚がおかしくなっていたようです。いずれ再度味わってみたいと思います。
たかし
★★★★☆
ようこ
飲んでみたい
Joshua
ナチュラルな感じで非常に飲みやすい。旨みとキレのバランスがいいのだな。天然ぶりのお刺身、舞茸の天ぷらと。
Kaze no MoriALPHA TYPE1
kizens
柑橘、ゼラニウム、バタースコッチ、乳清から石鹸、軽いペトロールの香り。
なめらかで発泡した口あたり。
深い甘味と凝縮した旨味。柑橘的な酸味と渋味。リッチで複雑なフレーバー。
おぼろ豆腐、ひらめ、いしだい、おきあじの刺身、炙り赤イカの洋風刺身と合わせる。