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本州一本州一
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风味图表®

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本州一 风味图表

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商品信息更新于11/23/2024。

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本州一

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所在地

6-chōme-3-8 Funakoshi, Aki-ku, Hiroshima,
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jkrabi
利き酒クエスト#2 利き酒クエスト私の中で、2位。答えを見て、ふむふむまあ美味しい気がする。最近の人はこういう酒が好きなんだね感。 酸味、フルーティーな香り。
本州一純米ひやおろし
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家飲み部
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bap
初めての銘柄 若い兄弟とお父さんが造っている小さな酒蔵らしい 米は中生新千本80%精米 酵母は広島もみじ酵母 お初の組み合わせも広島っぽくてワクワクする 香りは甘酒とか酒粕に熟成香が混じる 荒々しい草系の雑味 濃くて深みがあって旨みが強い ベタつく感がなく、意外と後味はさらっと 常温、お燗がいい 飲み始めはキツめな印象だが、飲み進めるほどにうまい クセもあるが妙にうまい 口の中で転がして旨味を楽しみたい
本州一純米吟醸 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
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家飲み部
18
こん助
広島県広島市安芸区船越にある梅田酒造場、「本州一」純米吟醸無濾過生原酒です。1916年創業の梅田酒造場。年間の仕込量はわずか200石で、酒米・酵母・仕込水を地元産にこだわって酒造りが行われています。本州一に使われる千本錦は、親の山田錦の良さを生かしつつも、丈が短くより早く熟すなど、地元の風土に合うよう改良が施された広島独自の酒米です(2000年に県の奨励品種となります)。本州一は「Kura Master」や「IWC」での受賞歴も多く、欧州でも評価されている代表銘柄です。 黄金色の透明で、華やかな青リンゴ風の香りが注いだ段階から広がります。程よいとろみを携えたふくよかな旨味と、慎ましい自然な甘味のバランス。対照的な調子でピリピリとしたニュアンスと一緒に、シャープな酸味が顔を出します。フルーティさを漂わせ、まろやかに膨らみつつも、ストンとクリアに落とす技ありな一本です。
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