ラグビーおやじ
軽やかで果実香を感じる味わいを期待していたものの、しっかり旨みが乗った厚味のある味わいで、果実香はあまり感じられない。
これはコレでかなり美味しい。
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大雪渓Daisekkei
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Daisekkei
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りゅうじ2号
開栓時にシューと音がした。上立ち香はラムネのような香り。含むと心地よい渋みと優しい甘さとちょいカカオの味わいでジワッとキレる。美味しい。含み香はフルーティ。単体よりも食中が良い。カツオのたたきや自家製の煮物ととよく合った。
国産米
精米歩合59%
アルコール16度
アツシ
長野県北安曇郡 大雪渓酒造 蔵元限定純米酒
何度もいただいてますが、安定の美味しさ
重すぎず、軽すぎず 良い米と良い水でつくられたお酒です。
K
鶴齡は夏酒だと思うので別として、今日の3つの中では最も軽い第一印象
比較的酸味が強い
が、ひやおろしらしい芯のある余韻の長い旨味も感じるし、甘味も飲み口で感じられる
★4.5
くまくま
今宵の利き酒3点セットは、長野から大雪渓の秋酒でスタート🧡
ねむち
長野県、北安曇郡。大雪渓酒造㈱。
「大雪渓 純米吟醸 無濾過 槽場直汲み」
阪急蔵元まつりにて購入。無濾過槽場直汲みのキーワードがあったら絶対買う😁
実家でご飯食べるのに持ち込み。
冷酒にて頂く。
開栓時にシュッと小さいガス音。
グラスに注ぐと無数の大きめの泡が付着。
色はクリアで無色透明。
上立ち香は、ちょっとメロンやマスカット、ベリー系の香りかな。
口当たりは、ガス感あってフレッシュ。
味わいは、ベリー系の含み香とジューシーな米の旨味に厚みと深みが合わさって、濃厚な甘旨。最後に絶妙なじんわりとほろ苦さ。
いや〜、めっちゃ旨くて、めっちゃ好み😋
■原材料名:米、米麹（全量白麹）
■精米歩合:55%
■アルコール分:17度
Daisekkei純米酒 リンゴ酸（長野R酵母）多産性酵母仕込
うどん
あまり林檎も酸味も甘味も得意ではないのに購入。だが身構えていたより残るクセや酸味はなくさっぱり飲める1本。
夏に冷やして飲むのがオススメ。
日本酒度／-18
酸度／3.1
WOM
夫婦の還暦を記念して温泉に。何もしないでのんびりと。
選んだのは地元信州の大雪渓。香りはマスカットかな、いい感じです。甘み、米感が上品にあり、鮎の苦味にピッタリ。信州は美味しい。
能登の水害被害が大きくならないことを祈ります。
ma-ki-
WOMさん、おはようございます。
ご夫婦の還暦記念おめでとうございます🎉
何もしないでのんびり過ごされる温泉いいですね♨️
そしてそんな時間を彩る大雪渓さんは最高の癒し時間になりましたね☺️
ジェイ&ノビィ
WOMさん、こんにちは😃
ご夫婦で還暦旅行良いですねー☺️のんびり何もしないのは一番の贅沢🤗そこに日本酒🍶と温泉♨️があればあとは寝るだけ🫠
我々もあと数年で追いつきます
能登の安全我々も祈ります。
ポンちゃん
WOMさん、ご夫婦の記念日おめでとうございます🎉💐
温泉♨️にゆっくり浸かって美味しい地元のお酒とお料理、最高ですね✨右の串がたくさん刺さってるの珍しいですね😳
WOM
ma-ki-さん、ありがとう。何もしないでのんびりというのがこんなに楽しいとは中々、気が付きませんでした。今まで過ごせた奥さんに感謝です。大雪渓にも感謝、日本酒にも感謝です。
WOM
ジェイ＆ノビィさん、ありがとう。何気ない日常が過ごせることに改めて感謝し、何もしない特別な日の素晴らしさ、本当に楽しかった。明日からも普通に頑張ろって。これからもよろしくお願いします。
WOM
ポンちゃん、ありがとう。一つ一つの演出が心憎い感じでした。串のメインは鮎で、他の串は、きゅうり、ポリンキー、生麩です。それぞれに細やかな仕事があって美味しかったです。
ひるぺこ
WOMさん、おはようございます。還暦温泉旅行であえて何もせず素敵なお料理と地酒でのんびり宿を満喫するのって良いですね😊信州旅行いいなぁー
WOM
ひるぺこさん、ありがとう。日本全国良いとこ良いお酒いっぱいです。信州は近くて魅力が沢山、そして、信州酒。ほんと素晴らしいです。
Daisekkei活性にごり 特別純米無濾過生原酒
おっ
だいせっけい
泡がふきだすやつです。
開栓直後は泡の痺れでドライな印象ですが、落ち着くと甘さと苦み。柔らかみも感じさせてくれる。
酒蔵にて購入。
池田町(いけだまち)にある中信地方では絶大な存在感を誇る酒蔵。
酒蔵限定品には花紋(カモン)の名が付きます。最近直汲みの装置が稼働開始したようですが、私が行った時は売り切れでした。残念。かなりきれいな売り場でおつまみやグッズも売っている。
山の酒 やっぱり旨い、大雪渓。
Daisekkeilance 純米吟醸生原酒
じじ
信州の大雪渓は安曇野の水が体質に合うのか、何飲んでも美味く個人的推し蔵の一つです。
8月末から繁忙期で残業&出張だらけでしたが、ようやく一息付けたので、買い込んでいた期待の一本を開栓。
アルプスの名峰をイメージした限定ラインmont serieシリーズ、lanceは槍ヶ岳の名を冠した一本です。甘く華やか、濃醇な味わい。大雪渓でよく使われるアルプス酵母ではなく、広島酵母で醸したそう。疲れを癒してくれる一杯でした。
※2枚目は昔撮った大天井岳と槍ヶ岳（燕山荘から）。この時はサイコーの夜明けでした。また行きたいなぁ・・
●原料米：長野県産山田錦
●日本酒度：-4
●アルコール度：16
＠水橋
大雪渓 特別純米 ひやおろし 1800ml
精米歩合：59％
アルコール度数：15度
今月の頒布会に同梱していただきました。コスパも良いし大当たりです🎯
フルーティかつ旨みもあり、喉越し良くスッと切れてしまう、いわゆる飲み過ぎやばいヤツですね。
ところで昨日はプレミアムゴールド競争曲⁈なんとか確保できました☺️
しーちゃ
エヴァ弐号機コラボ。美味しかった。
ハリー
大雪渓酒造訪問パート2
左は特純生原酒
安曇野から見える山々のデザイン
山からの伏流水で醸した一本
アル分17度と少し強め
花紋大雪渓に比べるとビターな生酒
大雪渓訪問で次は
大信州にいきたいなあ、、、
ハリー
安曇野の大雪渓酒造初訪問
右側の花紋が入ってる一本は
酒蔵限定販売らしい
精米歩合59%、アル分17度
発泡が強く五分格闘後開栓
ぴちぴちで酸味旨味が絶妙でうまい😋
さてもう一本の特純生酒はどうかな？
ポンちゃん
ハリーさん、こんにちは🐦
安曇野の蔵元さんなんですね！水の綺麗な所なので美味しいお酒出来るの納得です😊こちらの活性にごり飲んでみたいです❣️
＠水橋
ハリーさん、おはようございます😃
昨日、こちらのひやおろし開栓しました。蔵元も雰囲気良さそうですね。訪ねてみたくなりました😀
ハリー
ポンちゃん、こんにちは😃
安曇野の美味しい水でお酒を
醸している酒蔵でした、
これからも応援📣したいと思います。
ハリー
@水橋さん、こんにちは😃
安曇野の真ん中にある蔵元さんです、
是非今度寄ってみてください😄
