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富久心Fukugokoro
时间轴
bap
毎年楽しみな地元の酒、富久心のおりがらみ生原酒。米は美山錦
造りの時期は蔵元と会うことも少ないが、酒を通して会話しているようで、これはこれで楽しい。
おりの絡みぐあいはほんの少し
メロンの香り
甘みより酸味が立つ
シャープで軽やか
富久心らしいプラスチックの風味（あまり旨そうな表現ではないが）がホームに帰ってきたようで、なんかうれしい。
味はまだ少し固め
日を追うごとに味ノリしていくのが楽しみ
と思っているうちに無くなってしまった。
また時間おいて、夏、秋と味変を楽しみたい
IS01
どこで買ったか忘れたけど美味しい!
けむとうさん
小薗江商店特注の富久心純米酒 無濾過生酒。
生酒は度数高くて辛くて飲みにくい、というイメージがあって避けていましたが、「生酒限定特注品」という表示に惹かれて購入しました。
最初の一口はいけるかな?! と思ったけれど冷だと確かに辛い。一升瓶買ってしまってどうしよう、と思ったけれど常温で飲むことでアルコール度数の辛口が消えて飲みやすくなった。
要冷蔵とのことで寒い冬の物置で保管しています。
美味しい日本酒です!!
一升瓶、3000円ほど。
taka
年末に4本買って寝かしていた
ラスト1本‼️🍶
先ずは上澄みを…甘〜い❤️
フリフリして…酸っぱい〜‼️
発泡は終わったかと思ったら
まだ活きてる〜旨い😋
ラストなので大事に飲みたい
と思いますが…どうでしょう…
あああ
スーっと飲める
上品な感じ
丁度良い甘さと酸味でトロっとサラっと
美山錦50％
冬季限定品
いつも蔵に買いに行くが今回は地元行きつけの地酒屋で購入
もともと
美味しい〜
甘めの旨口薄め、なんか複雑な口当たり｡
旨口なのに薄めなので、主張しすぎずどんな料理にでも合う。
オールマイティな飲みやすいお酒｡
けむとうさん
23年の活性清酒もろはく。富久心を応援している者にとっては「今年のお酒が出来てきたか」と嬉しくなるような日本酒です!!
どろどろとした白濁酒。封止栓に穴が開いていて爆発を防いでいます。
甘みがあり飲みやすくて。
アルコール度数15〜16度だから飲み過ぎると次の日に「きっと来る〜」。だから自制しないといけない。
この瓶を開ける前に同じく活性化している白ワインを開けたので途中から水と一緒に飲んでいた。
(洗った)ワインのボトルに保管してどんな風に変わるかチャレンジしてみる。半年後に飲んでみようと思う。
お正月用に買ってこないと(笑)。
bap
今年ももろはくの季節が来た
この白濁したビンを見ると異様にテンションか上がる
期待を裏切らない濃厚甘うまドロドロ
よく振らないとビンの底に固形物が溜まる
去年よりフルーティーかも
リンゴ、ナシ感あり
キレもあるのでどんどん飲める
コスタリカ戦を前にキマッてしまいそうな危険なお酒
クリスプ
とてもスッキリ いい感じ
Fukugokoro特別純米吟醸 蔵なま
Sdkappa3rd
開栓初日
地元の酒です。
ぺったりした甘味
アル感がすこしカッときて…ほんのり木樽
甘じょっぱい煮物など、古くから地元に愛された食事に自然と寄り添う甘口の酒。 甘口✕甘口のペアリング
tmk391
実家にて。茨城の酒も旨い。
Chizu
長野県産美山錦100%
精米歩合50%
アルコール分15度以上16度未満
酸度1.4 日本酒度+1
香りは穏やかで、最初は甘みを感じるけど飲んでいると辛さが出てくる夏酒らしいスッキリとした味わい。
酒屋さんがオリジナルで造ってもらっている富久心唯一の夏酒で、今年で4年目の比較的新しいお酒だから、知名度は低いと思いますが、初年度から欠かさず楽しみにしています。
ちなみに、ラベルに描かれている花の名前もミヤマクワガタで、2年目以降ラベルのどこかに今年で何年目か入っています。
bap
冬に買った富久心もろはく
一升瓶で飲みきれない分を500mlのペットボトルに移して、冷蔵庫で半年放置したのを飲んでみた。
ペットボトルがパンパンに膨らんで開栓注意
ガスが一気に出てきて溢れそう
一口飲んであまりの絶品にウナる
クリーミーで濃厚甘うまビスケット
わずかに奈良漬感があるものの、廣戸川にごりに引けをとらないバランスの良さ
口の中で転がした時の複雑な旨味は、エモいわれぬ感動を引き出す。
冬に買って飲んでテンションがあがって、夏に飲んでまたテンションが上がる素晴らしいお酒
日本酒バンザイ！
としおり
原材料 米 米麹（美山錦）
精米歩合 50％
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度 ＋2
hishiki
滑らかな感じ。酸味なく、甘さも控えめ。
FukugokoroSakuragawa Futsushu
Bullwinkle
9/10. Very understated but nuanced flavor. Light and soft texture with pepper and herbs on the finish. Very much my style of a sake.
bap
期間限定新装開店で気合の入った立ち飲み屋にて
富久心の蔵元杜氏の椎名健次郎氏と一緒に飲む企画に参加
鳳凰
美山錦35％精米の純米大吟醸
軽快でスッキリ、ほのかに甘味
美山錦をここまで削らなくてもと思ってしまうキレイで贅沢なお酒
大吟醸袋吊り
山田錦40％精米
今年の全国新酒鑑評会出品酒と同じタンクで斗瓶違いのお酒
椎名杜氏の話では、斗瓶も最初の方が濃厚で出品酒向きらしい
芳醇な香りと上品かつ濃厚な甘味はいかにも出品酒
年に一度は味わいたい頂点の味
純米吟醸原酒
美山錦50％精米
富久心のフラッグシップ
椎名杜氏は美山錦の扱いがピカイチ
美山錦ながらしっかり甘味を出してキレも残した逸品
やっぱり落ち着く味
造り手の話を聞きながら飲める幸せな時間でした。
立ち飲みきなせにて