おかえり寅さん
酒米は山田錦と玉栄、だから山☆玉
火入れ違いで瓶詰めしてるらしく
1度火入れ35%、2度火入れ65%が混在する仕上げとなってるそうです
面白いですね
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日置桜Hiokizakura
大家的感想
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Yamane Shuzojo的品牌
Hiokizakura
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
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やす☆
H30BYを温度高めの燗にて。色は琥珀色。まろやかな飴的な熟成感と生酛の酸を伴うキレあり。
やす☆
燗にて。色は琥珀色。70%磨きの生酛だが13度ということもあってスッキリ軽めの味わいで、生酛の酸を伴ってキレる。
肴と魚
archive series 好みの味
Hiokizakura特別純米生酒 山眠る
CheapMan
やや、口に残る渋みというか、やや酸味というか。ほとんどコメの味は感じない。すっきりというほどではないが、甘ったるい感じはない。やや、食事は選ぶかもしれない。
yasu145
精米歩合６５％､やや褐色
米感強めで酸味あり
アゴのチクワのような
濃いめの魚介系がいい相性
Hiokizakura青冴え 山⭐︎玉
ぐんまー
『日置桜 青冴え 山⭐︎玉』
■都道府県：鳥取県鳥取市
■原料米：山田錦（24%）、玉栄（76%）
■精米歩合% ：70%
■日本酒度 ：+9.2
■アルコール度数：15度
@となりのジャックとマチルダ ルクア大阪店（大阪府）
stst
日本酒度+11に惹かれて聖地で購入。
鳥取酒は中々出会えないのでじっくり味変も楽しんで参ります👍
開栓して注ぐと麦や烏龍茶、穀物のような香ばしくコクある香り。
注いだ時の琥珀色からも風味の重みを感じられます。
口当たりはドッシリ。米のコクと辛酸味の力強い味わいで流石の鳥取酒といった印象です！そして辛酸味の中から出てくるカラメルのような香ばしい甘渋味。期待通りの重厚な旨味に満足な美味しさです✨
お燗にしたら間違い無しなのは言わずもがな。そして暑さを吹き飛ばすような旨味のパンチも格別です💪
yatsuba
お燗で。安定のどっしり感。
Hiokizakura青水緑山 特別純米
S
すっきりしてて、今まで飲んだ日本酒とは違う感じがしました。
Hiokizakura特別純米酒 青冴え
日本酒にわか
すっきりとした獺祭のような口当たりで、最後に日本酒っぽさがくるお酒です。
こうちゃん
・日置桜 生酛雄町
（色合いは琥珀色
古来技法で育てた純米酒。お米の旨みの最初のガツンとした、アタックがあり、余韻も厚みがある。そして、日本酒度約13度の辛口さもありながら濃醇。
香りは、熟成香を感じさせる
ほのかに、蒸米とヨーグルトの甘味の香りも感じさせる。
酒のあては、もちろん少し味の濃いものが良さそう。淡白なものだと日本酒が勝ってしまう。酒好きにはいいかも
鳥取のお酒
あちょお
アルコール感と軽いエグ味で抜ける感じ😊温度で味が変わる。旨味がでてくる
はかたサバスキー
昨年11月に鳥取を訪問した際、酒蔵で購入しました。
酒蔵の親父曰く、日本酒に甘口なんて俺は認めねぇ、と。
私は甘口〜辛口まで守備範囲が広いので良いのですが。
瓶詰め後半年以上経ってしまいましたが、口に含むと強力らしいシッカリした実直な旨味が広がります。かと言って田舎酒とは違った洗練されたスッキリした香りが印象的です。
米の生産者も明記しているのも自信の現れかと。
派手さはないですが、流行に迎合しない、自己主張の過ぎない呑み口に癒されました。
ごちそうさまでした。
ジェイ&ノビィ
はかたサバスキーさん、おはようございます😃
鳥取の酒蔵行かれたんですね！辛口と言えば鳥取酒🍶って感じなんで、親父さんの言う事も分かるような😊我々も甘い〜辛いまでオールラウンダー呑兵衛ですー😚
はかたサバスキー
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは～
やはりオールラウンダーでしたか😄
生真面目そうな親父さんの顔を思い出しながら賞味させて頂きました！
酒蔵で購入するのはこうした＋αがあるので楽しいです✨