habusan
久しぶりの山本ピュアブラック。
記憶より甘さ控えめ柑橘系
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油長酒造株式会社(奈良県御所市)の蔵元・山本嘉彦氏をゲストに迎えたワークショップ"純米酒・風の森を醸す蔵元「油SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
Jun
★★★☆☆
山本ならではの立派な辛さがあり、芳醇な味も上手くまとまる
んきだるま
シャルドネ用酵母＋酢イソ酵母らしい
甘味は少し、酸強め
軽快な飲み口、後味すっきり
淡麗め、日本酒度＋1
れぐら
ラベルには無いが
6号酵母が使われている
酸味もあるがどっしりめで
呑みごたえがある
unagi
桃や苺のような甘口の香り、綺麗な酸味と控えめの甘味、柑橘の皮のような苦味でスッキリ切れ味のいいお酒。
Mashala
ワインも飲みたいけど日本酒で🍶
ワイン酵母の独特な酸味と山本らしいキレで後味もスッキリ
しめ鯖とか合いそう🐟
たむ
どからといいますが、キツすぎずスイスイいけます！
へべれけしぎん
秋田の日本酒飲み比べの会
持参酒その4・山本 天杉
樹齢200年を超える天然秋田杉の木桶(※国内唯一らしい)で作られたお酒🍶
正直、杉自体の香りや風味は感知できなかったが、山廃仕込みも相まってか、重層的で豊かな味わい😋
仲間たちには一番人気でした🥇
飲み比べてワイワイあーでもないこーでもないと海原雄山ごっこするの楽しかった😊
当然、感じ方も味わい方も自由で、日本酒の懐の広さと奥深さを改めて感じた✨
Genzo
シャルドネ用「ワイン酵母」と「6合酵母」を使用して造ったお酒。
ものすごく期待して買ったけど、個人的には雑味も多く旨味も感じられずちょっと期待外れかな。。
マルビー
秋田のお酒🍶
フレッシュ、フルーティ・ジューシー！
後味もスッキリ😋
最近、甘口を飲む機会が多かったので、キリッとした味わいでいいアクセントになる🤤
■原料米：秋田酒こまち
■精米歩合：50-55％
■使用酵母：秋田酵母No.12
■日本酒度：＋2.0
■酸度：1.8
■アルコール度：16％
ポテナゲ
いい香りがしてスッと消えてくどさがなく素晴らしい👍旨味は薄いけど美味しい
冷やして呑んだ方がいいけど常温でも美味しかった。
山本酒造店のお酒はどれも美味しいな。
８５点
