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时间轴
もーちゃん
ひやおろし祭り②
同じ妙高で作られた寄せとうふと一緒に🥰
Kuri
Bought on the Shu*Kura train, drinking while I pack to go to Fukushima.
Rice on the nose. Juicy and easy to drink! This is a Yamahai and you can tell in the slight gamey aftertaste it has.
Kuri
Had on the Shu*Kura sake train!
Dry, as promised. And very easy to drink!
Kuri
Freshness on the nose, rice on the tongue. Not too dry!
Had as part of a sake tasting set on the Shu*Kura train 🚞🍶
ひるぺこ
【新潟酒に染まる秋⑥】
今秋は新潟酒に染まろうキャンペーンを勝手に開催中です。
⑥君の井 山廃仕込純米吟醸
こちらもあべのハルカスのにいがた酒の陣で購入。
1回目に出向いた時に唯一購入したお酒であります。
試飲で、ああもう好み💘
後は無濾過生原酒か定番火入れか悩んで、無濾過生原酒はあんまり出回らないとのことで決定☝️
冷酒で頂きます。
淡いグリーン味のあるお酒。
上立ち香は穏やかなレーズン、お餅のような香り、ヒノキにナッツ、チーズっぽさも。
穏やかな口当たり。
たっぷりとしたレーズンの香りを含んだジューシーな味わいに、山廃のキュンとした酸味が駆け抜けます。そのまま舌の上にゆったりとジューシーなお米の甘旨味にチーズ系の乳酸が留まりつつ、レーズンから苦渋味が開いてキレる味わいです。
新潟酒のイメージとは違う、
甘酸っぱい若さを秘めたレーズン感のエレガント山廃にすっかり心奪われてしまいました。
甘酸っぱさ全開の濃醇系ですが、後味がとってもキレイなんですよねー😊
あと1本でラストにします。
さてラストは何でしょう？
ね、アラジンさん🤭
アラジン
さて、何でしょうね〜🙄
どんなお酒なのか楽しみだな〜😅
ひるぺこ
アラジンさん、おはようございます。新潟は全国1位の蔵数ですからね、相当難しいですよ😎
さとし
これは飲みやすい(^^)
モタさん
実家のお客様から頂き物
実家に帰ったとき、普段は芋焼酎の親父が「日本酒を貰ったから呑もう」と。いいね〜
山廃の酸味に豊かだけど後味の良い感じ、食事にもあう！美味い！もう一本あったので、それもしっかり持って帰りました🍶🍶✨
サンスケ
山廃仕込 純米
やや辛口、香りやや強い(乳製品)、アタックやや強い、キレよし、シャープ、やや厚み無し、豊かな酸味、ややシンプル、山廃けどさっぱり、ほぼ爽酒寄りの醇酒
やまた
すっきり辛口。イカのなめろうと旨し!
n.t021209
新潟県妙高市。
君の井酒造さん。
＠水橋
越後・謙信SAKEまつり2024⑤
君の井。色々と試飲しましたが、この燗酒が美味しかった。これからの季節、家でじっくり飲んだら絶対美味しいお酒と思います✌️
もーちゃん
昨晩のホテルでの晩酌🍶
妙高の地酒に妙高の手作り寄せ豆腐✌️
地元ならではの組み合わせ👍
じっくりと飲んで分かった‼️確かに晩酌に合うお酒😄
くるま麩
にいがた酒の陣OSAKAにて購入
"エレガントな山廃"とのことですが
ホントにキレイな飲み心地✨️
なんの抵抗感もなくすっと喉を通って
最後にコメの旨味が広がっていく…
酸味も感じつつ蓄積されて飲み疲れることなく楽しめます!
今まで飲んだ山廃の中でもかなり好みです
試飲ではこれの生原酒もあり、こちらはインパクトがあり飲み応えがありましたが今回は飲みやすさで選ばせてもらいました♪
ひるぺこ
くるま麩さん、こんばんは。私もにいがた酒の陣OSAKAで生原酒の方を連れ帰りましたよ。キレイな飲み心地の中に山廃らしさもあって、くるま麩さんのコメント見たら余計に家飲みするのが楽しみです😊
くるま麩
ひるぺこさん、コメントありがとうございます!
ここの酒造さんの山廃はホントに飲みやすくて気に入りました。ひるぺこさんの生原酒の投稿、楽しみにしてます✨️