ねむち
阿倍野春笠近铁总店
新潟美食和清酒节 (3)
Kiminoi 酿酒厂和 Kiminoi 展位。
是那位总是回应我们的酿酒师，他已经熟悉了我们的面孔。忘了再问他的名字...
Kimi no I Yamahai 纯米未过滤清酒，一次烧成。
这是一款新酒，今年 1 月压榨，因此已经放置了大约六个月。口感柔顺，略带甜味，最后以乳酸发酵产生的酸度收尾，非常优雅。没有成熟感。
◉君之山海 纯米吟酿
整体清淡爽口，回味酸涩。据说适合搭配奶酪等。
↪◉Kiminoi Yamahai Junmai Ginjo 未过滤的 Nama Ginjo。
酒精度 18%。生清酒的清爽和未经过滤的复杂口感。酒精使其口感更厚重、更具冲击力。
◉君之山海纯米大吟酿
香气内敛，瓜果味浓郁，酸度清澈优雅。这种酒很难酿造，因此山海纯米大吟酿在日本似乎很少见。
◉久米国之味 纯米秋狩酒
口感顺滑，具有浓郁的鲜味。
仔细想想，在新泻这个清淡干爽的清酒王国里，这款酒还真是有点罕见。
即使我最后一天才来，他们也让我全部喝完。
谢谢你们一直这么细心。
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寿梨庵
早上好，Nemuchi😊。
正如您所说，Kiminoi 是新泻县的一个独立个体，酿造的清酒与大多数酿酒厂不同。我对他们肃然起敬，但很少有机会一次喝个够，很是羡慕😆。
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ねむち
Jurian，早上好😃毕竟，它是新潟的孤本，不依赖于清淡的干度😊酿酒师的故事总是传达着他对优秀山海的承诺😆我也很感谢有机会在大阪一起喝到它🤩。
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