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純米🍶山廃✨
お燗で♨️ 甘みが程よい。じんわり☺️。蕎麦味噌と相性良し👍 蕎麦の香りが広がる。店主曰く、ケンタッキーのコールスローを研究し尽くして編み出した、自家製コールスローもうんまい😋練乳が決め手とか。〆はもり蕎麦で。ご馳走様でした🙏
蕎麦処大鷹@志木 20241026
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大辛口純米🍶岩手県産米🌾
お燗でいただきました♨️ 酸が効いてる。辛口。キリッと。ケイジャンチキン？にも負けない。裏書に盛岡冷麺との相性良しとあるので、その通りかも。山葵漬けにも面白い。三陸ワカメ〆酢にもいい感じ。やはり地の物だなぁ。
蕎麦処大鷹@志木 20241026
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純米吟醸🍶ひやおろし🍂広島県産八反錦🌾
飯田酒店ごくらく会で勢いをつけて、飯田酒店のお酒も入れている蕎麦処・大鷹へ。癖なくスッキリ。辛口、やや熟成でもスッキリ✨ 大粒牡蠣🦪天麩羅とベストマッチ👍じんわり。甘みも出てくる。
蕎麦処大鷹@志木 20241026
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山廃純米純米🍶
甘辛、ちょいメロン、割と辛め。牡蠣天ぷらがあまりにおいしいのでおかわり😅牡蠣と合わせて、マイルドで旨味マシマシ。平潟漁港のいかぴり辛さつま揚げ🦑もうまい😋〆はもりそばをいただきました。
蕎麦処 大鷹@志木 20240316
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純米吟醸新酒生酒🍶高育54号✨
試飲会でいただいたけど、ちょいキツめで得意でない感じだったのを、店主オススメで、ソーダ割りで✨ 苦手感がなくなる。飲みやすい😆、爽やかに変身。面白い試み👍暑い夏とか少しキツめのお酒には良い飲み方かも知れない。鰯の南蛮漬けも相性良し👍
蕎麦処 大鷹@志木 20240316
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純米吟醸🍶
粋酔セット3杯目はこちら😆 さらっと、スッと。辛口キリッと✨さっぱり。牡蠣天ぷらをすんなり受け止める。蕎麦屋のコールスローサラダがかなり美味しい😋ケンタッキーのコールスロー好きの店主が自分で味を再現したとか😅コンデンスミルクと蜂蜜、ホワイトペッパーあたりが決め手らしい。
蕎麦処 大鷹@志木 20240316
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特別純米🍶
ちょいガツンのクラシック😳。でもキツくはない。広島産大粒牡蠣天ぷら🦪でスッと入る。とても合う👍自家製ピクルス🥒もスッキリとさせてくれていい感じ☺️
蕎麦処 大鷹@志木 20240316
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旨辛口純米 うまからまんさく🍶
飯田酒店の試飲会で教えていただいたお蕎麦屋さんで2次会😅
利き酒3種＋おつまみ2種の粋酔セット✨
キリッと、辛口。ちょいきついが、まとまっている。ビールのつまみの昆布と合わせると角が取れる👍
蕎麦処 大鷹@志木 20240316