さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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白鶴の関連会社で、作ったお酒はほぼタンクローリーで白鶴に出してる蔵。地元向けに櫻一文字ってお酒あるけど63年振りの新銘柄。スッキリした辛口のお酒だけど優しい味わいでワイングラスで飲みたくなる。口に含んだ瞬間は乳酸菌飲料っぽい雰囲気ある。
製造所固有記号調べたら白鶴酒造と出るので瓶詰めは白鶴で行ってるんだろうね。櫻一文字は同じ篠山の鳳鳴酒造で瓶詰めしてるみたい。基本的に原酒を白鶴に卸してるから自社に瓶詰め設備無いんだろうな。
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数値的に色々と常軌を逸してるお酒。山廃だけど菩提酛みたいな乳酸菌飲料の様なニュアンス。微量のガス感と酢の様な酸味。かなり個性的。酒屋さんにもかなり個性的ですが大丈夫ですかって言われる位。秋鹿っぽくないお酒。
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ラベルは爽やかだけど味は爽やかちゃうからね
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玉旭もそうだったけど、酒母しぼりって甘めなお酒になるのかな？
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少ししか採れないから価格は割高
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同じ酛しぼりの玉旭MOTHERにも少し似てる
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今見たら1111チェックインらしい
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米サイダーって感じ
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梅干しみたいな酸っぱさ
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裏ラベル酸度が2つ書いてあるけど、正しくは9.5が酸度で3.3はアミノ酸度。
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初日よりクセが強くなってる気がした
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日に日に飲みにくくなってる…