ソガペール エ フィスリアサケナチュレル
小林
はじめてのんだ、ソガペールエフィス。
1-6号の6つの酵母の集合体で、ほんとはひとつずつ飲んだ後に飲むべきな気もするけど、酒屋でさいしょに出会ったのがこの子でした。
変態的…との前評判でしたが、とても滑らかでぬるっとした優しい口あたりと、もちろん酵母の豊かな香りもたっぷりで、甘みも酸味も旨みもほどよくたっぷりで、とても美味しい生酒でした！
また出会えたらいただきたいです♪
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タイムライン
千代乃松 山乃かみ酵母使用純米酒神仏習合の酒
小林
奈良県三輪の美味しいお酒！
うまみ、香り、甘み、酸味が溶けあってマイルドな口当たりと感動を同時に実現してる〜
小林
奈良県宇陀市にある芳村酒造さんの「神仏習合（しんぶつしゅうごう）の酒」。
興福寺さんの古い文書にある作り方で、大神神社さんでとれたやまのかみ酵母をつかって、奈良でとれた「露葉風（つゆはかぜ）」で作ったお酒です。
おまけに磨き97% で一年熟成して出荷です。
はじめてご訪問させていただいた思い入れ深い酒蔵さん。芳村社長、その節はありがとうございました。これからもたくさん遊んですてきなお酒を作ってください。
小林
今日は上原浩先生にならって、水で割って燗につけて呑みました。じわ〜と沁みてふんわりいい心地になりました。生酒だけど完全発酵&原酒ならではのパンチと強さのあるいいお酒です🍶
小林
どぶでこんなにしっかり味わえるのははじめて！
どぶというより、しぼってないだけの純米酒。ごはんにも合う。美味しいお酒です！
小林
なんと贅沢な9年熟成の純米酒…うまい！うますぎる！
そのままでもマチュアなうまみと香りで美味。
水で割っても優しくなるけどうまみも香りもしっかり残っていて、むしろ美味。
そしてなんとソーダで割ってもさらに美味！
もちろん水割り燗酒は最高！
がっつりしたおかずに合う、いいお酒です🍶
小林
ド派手な風の森！！！
これが未来予想酒か…と妙に納得しつつ、華やかさと爽やかさとうまみを兼ね備えた風の森らしさとすごみを感じる一本。買えてよかった〜
小林
近所の名酒屋でゲット！るみ子さまに初対面🫶