Hapi
今回おススメいただいたのは、新政酒造"colorsシリーズ"の天鵞絨(びろうど)「ヴィリジアン」ラベル。
飲んだ瞬間に驚いた、アイスワインのようなフルーティーさと甘さとコク。日本酒特有の香りは感じなかった。2020年もので少し熟成されているため、よりまろやかになっているのかもしれない。木桶づくりのお酒、好きだなぁ。
新政を初めて知ったのは、No.6を飲んでから。その時からいつ・何を飲んでも「美味しい〜！」と思える新政酒造さん、素晴らしい。
使用米: 美郷錦 50% (美山錦×山田錦)
