yagi_christine
今日の最後。熟成味がしっかりとあり旨味と甘味、苦味等が程よくある古酒。旨いねこれ。この辺の味はかなり好み。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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5杯目。辨天娘。口当たりに丸い旨味と酸味が来た後、中心に大きな空間を感じるお酒。料理を誘い込む隙間と捉えた方がいいやつですねこれ。食べなから飲むとかなり調和してくれる。
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4つ目。濃醇ながら柔らか。加水感はやや強め。旨味と酸味が丸くまとまっていて軽く切れていく感じ。晩酌に使いたくなるやーつ。
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熱燗くらいですかね。柔らかで幅のある旨味。やや硬めの酸の印象はありますが強すぎず。沁みる酒ってやつ
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二杯目。少し柔らか目の旨味の塊の表面をしぼりたてのフレッシュ感がコーティングしてる感じ？爽やかまではいかない雰囲気にちょっとした苦味。
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鏡野 純米無濾過生原酒おりがらみ。限定流通みたい。高知らしい旨味の形に洋梨やマスカットのニュアンスを乗っけて少し凝縮した感じ。それだけだとちょっと重いかな。飲みごたえのあるジューシー酒。
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スーパー本醸造こと楽器正宗さん。開けたてのメロン感とガス感、綺麗めでやや上品な旨味。ガス感由来っぽい苦味が強めに感じるので抜けた後がまた楽しみ。この味でこの価格はたまらんですよ。旨いよ。