夢茶苦茶也
雪中貯蔵酒
とあるけど、何処の雪の中？富士山？
きつめの甘さが一旦あるけど、すぐ流れます。
精米歩合５０％
アルコール度数１６度
日本酒度＋４．０
酸度１．３
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时间轴
夢茶苦茶也
淡い甘さのあと爽やかドライな辛さ
何処かの酒屋で気になったものの、帝の名に引いて買わず。
また、機会があれば。
精米歩合５０％
アルコール度数１６度
日本酒度＋１４!
mitanko_ ayumi
日本酒ゴーアラウンド11軒目
Tsuchidaシンツチダ & 誉国光
酔生夢死
ゴーアラウンド
土田酒造で造られるすべての日本酒は、約50年をかけて自然濾過された水で醸しています。
日本百名山のひとつである武尊山の伏流水であり、私たちが行っている酒造りに非常に合った水質です。
活性炭濾過もせず、水の硬度を変化させる調整剤も入れずにそのまま使っています。
新たな土田酒造を象徴する酒 ”シン・ツチダ”
菌の働きを信じ、発酵を待ち、促す。
土田酒造の真骨頂ともいえる”完全無添加 生モトづくり”の日本酒です。
完全無添加醸造というのは、
米、水、麹の３つ原料のみで造るということ。
醸造アルコール、糖類、酸味料はもちろんのこと、
ラベルに表示義務がない乳酸、酵素剤などの発酵補助剤も一切使用していません。
そして酵母無添加。
蔵に住み着いた酵母や乳酸菌たちがこのお酒を生み出しています。
mitanko_ ayumi
シュワッとしてちょっと甘くておいしいლ(´ڡ`ლ)。とろっとしてる。
mitanko_ ayumi
3種飲み比べ。
どれもおいしくいただきました!
播州の夏酒が一番好みだった。
mitanko_ ayumi
おいしい(๑´ڡ`๑)
mitanko_ ayumi
なめろうとほたるいかを合わせる