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三伊井上酒店

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まつちよかずき
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时间轴

まつちよまつちよ
長珍うすにごり生 純吟山山 5055
Chochin ShuzoAichi
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三伊井上酒店
酒宴にて醸す心をたしなミーツ
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まつちよ
最近ご無沙汰だった三伊井上酒店さんで先週の日曜日に長珍の桑山社長（兼杜氏）を招いての試飲会が行われると聞いて参加してまいりました🍶 社長には長珍と食べ物のペアリングの話など色々と教えて頂きました。 現在は250石程度の造りで、3種類ある山廃は7号酵母、それ以外は9号酵母を使って造っているそうです。 さて、私の大好きな長珍のうすにごりです🍶 上立ち香は微かに辛さを感じる甘い香り。 口に含むと舌先チリチリ。 長珍のインスタ見ると3月末に搾ってるのですがまだ荒々しさが残ってる感じ🤔 長珍らしい旨味にピリッと辛味でキレていく感じ。 2日目辛さがだいぶ消えて長珍らしい旨味が前面に出てきて旨い😋 写真はうすにごりが大好き過ぎて2本買ってルンルンしながら撮った4枚です笑
まつちよまつちよ
Okuharima純米 しぼりたて生酒
Shimomura ShuzotenHyogo
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三伊井上酒店
家飲み部
139
まつちよ
奥播磨しぼりたて生酒🍶 純米の生酒は初めてですね。 まずは冷酒から。 上立ち香はほんのりお米の甘い香り。 口に含むと夢錦🌾らしいクリアな甘味と旨味。 去年飲んだ火入れはかなり熟してる感じでしたが、生酒だとこんなに綺麗なんですね。 続いて燗で🍶 上立ち香はほんのり甘い生酒燗の香り。 口に含むと甘味が膨らんでとても良い。 まだ寒い日もあるので残りは温めて飲もうかな😊 美味しかったです🍶✨️
まつちよまつちよ
Sogen初しぼり純米生原酒
Sogen ShuzoIshikawa
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三伊井上酒店
家飲み部
131
まつちよ
宗玄の初しぼり🍶 飲んで応援です📣 上立ち香はフレッシュな甘い香り。 口に含むとツンと来るアルコール感にコクのある甘旨味🤔 冷酒だとちょっとツンツンしてたので温めると角が取れてまろやか甘旨😊 とても美味しかったです🍶✨️
まつちよまつちよ
長珍山廃純米 70-7原酒生酒無濾過
Chochin ShuzoAichi
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三伊井上酒店
家飲み部
117
まつちよ
長珍の山廃純米70-7です🍶 2年前から新しく造り始めた山廃のお酒です。 春先に出る備前雄町7-65と播州夢錦7-60は（お米の名前）（酵母の番号）-（米の精米歩合）になっているのですが、このお酒は米の名前を名乗らず（精米歩合）-（酵母の番号）と逆になってます。 なんか意味あるんですかね？🤔 まずは冷酒で。 上立ち香はほんのり優しいバナナ🍌のような甘い良い香り。 口に含むと穏やかな酸にこちらも優しいバナナ🍌のようなクリアな甘味。 お次は熱燗で🍶 上立ち香はほんのりアルコールと酸の香り。 口に含むと辛さが目立ち穏やかな酸と控えめな甘味を感じますが結構キレキレ。 燗冷ましも試しましたが温度の上げ方が良くなかったかしら？🤔 冷酒の方が旨かったです😊✨️
まつちよ
早めに飲まないとバナナ🍌が消えてアルコールがツンとくる感じに😅 早めに飲みましょう🍶
まつちよまつちよ
長珍阿波山田 65純米原酒生酒無濾過
Chochin ShuzoAichi
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三伊井上酒店
家飲み部
113
まつちよ
長珍の阿波山田65🍶 上立ち香は長珍らしいコクのある甘い香り。 口に含むとクリアでまろやかな旨味に穏やかな酸。 この長珍山田錦の良い所がめっちゃ出てる😋🌾 やはり長珍は旨い😤
chika
まつちよさんらしさが 戻って来ましたね😏🍶✨✨
まつちよ
青森のサゲもめえ😤🐑
まつちよまつちよ
長珍備前雄町 50純米吟醸原酒生酒無濾過
Chochin ShuzoAichi
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三伊井上酒店
蔵元部
113
まつちよ
長珍備前雄町50 今年もリピ買いです😊 上立ち香はほんのり甘旨い香り。 口に含むと仄かな辛味を伴った雄町の旨味たっぷりな甘味に微かな酸味。 甘めの濃い料理と合わせると甘旨さがさらに際立ちます😋 今年も文句なく旨い🍶✨️ 3枚目4枚目は名鉄津島線津島駅から徒歩10分程度の所にある長珍酒造の蔵です。 そういえば、立葵の大将が昔の長珍は5年くらい寝かせないと飲めないような固い酒だったと言っていたのですが、どんな酒だったんだろう🤔
まつちよまつちよ
長珍純米吟醸 50 無濾過生原酒
Chochin ShuzoAichi
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三伊井上酒店
家飲み部
120
まつちよ
長珍の純米吟醸50です🍶 4月に買って随分寝かせてしまいました😅 上立ち香は長珍飲んだ事ある人なら分かると思いますが、長珍独特の旨味を感じさせる甘い香り。 口に含むと山田錦らしいコクのある旨味と甘味。 ただ50%磨きだけあり長珍にしては複雑味が少なく上品に感じましたね。 去年飲んだ長珍の大吟醸（未投稿）はこれよりさらに上品なんですが、個人的には長珍は複雑味を含めた旨味の酒だと思っているのであんまり磨かない方が好きかな。 同じ50%磨きを飲むなら備前雄町50の方が旨味たっぷりでおすすめです。 美味しかったです🍶✨
まつちよまつちよ
長珍純米吟醸 山山五〇五五 うすにごり生
Chochin ShuzoAichi
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三伊井上酒店
家飲み部
105
まつちよ
長珍うすにごり生になります🍶 春先に出るささにごりも新聞紙に包まれてなかったのですが、にごり系は包まない決まりなんでしょうかね🤔 上立ち香はほんのり乳酸の酸を感じるミルキーな甘い香り。 口に含むと仄かな酸に長珍らしい旨味たっぷりな甘味。 先日飲んだ純米60五百万石ほどは甘くないけど、これも長珍にしては甘めでジューシー。 温めても美味しいけど、個人的には冷たいまま飲みたいかな。 とても美味しかったです🍶✨
まつちよまつちよ
長珍純米60 八反錦原酒生酒無濾過
Chochin ShuzoAichi
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三伊井上酒店
家飲み部
107
まつちよ
長珍の純米60八反錦になります🍶 上立ち香はほんのり甘い香り。 口に含むと綺麗な甘味に八反錦らしい微かな渋味。 レンチン燗してみると仄かに酸がたって甘味がさらに膨らんでこれまた旨い🍶 先日の純米60五百万石もそうだったんですが、この八反錦も結構甘味を感じますね。 これもラベルに書いてないけど日本酒度0くらいなのかなもしかして🤔
まつちよまつちよ
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三伊井上酒店
外飲み部
110
まつちよ
都美人から奥播磨に移籍した山内杜氏の移籍後初めて出す新作なのかな？ちょっと試飲してきました。 白麹を使った山廃と青ラベルの奥播磨 夏の芳醇超辛をブレンドして加水火入れしたお酒だそうです。 上立ち香は微かに炊いたお米のような香り。 口に含むと微かな酸味と旨味を感じますが、かなりさっぱり。 夏の芳醇超辛が17度あったので、それを加水して13度のお酒にしてしまうとなんと言いますか…パンチが足りません😂 今後に期待したいと思います。 ごちそうさまでした🍶
まつちよまつちよ
長珍純米60 五百万石原酒生酒無濾過
Chochin ShuzoAichi
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三伊井上酒店
家飲み部
124
まつちよ
長珍の純米60五百万石になります🍶 純米60には八反錦のやつもあって、写真3枚目のようにシールで分かりやすいようにしてあります。 上立ち香はほんのり甘い香り。 口に含むと五百万石らしい凛とした綺麗な甘旨。 綺麗な酒質でお米溶けてる感しゅごい。 レンチン燗してみると甘味がさらに膨らんでこれまた旨い🍶 この五百万石は長珍の新聞紙シリーズの中でもかなり甘味を感じる部類ですね。 ただ、いつもラベルに記載のある日本酒度が何故かこの純米60には記載がありません🤔 まさかマイナスって事はないと思うけど。 結論:長珍は旨い😤
まつちよまつちよ
長珍播州夢錦 7-60純米山廃原酒生酒無濾過
Chochin ShuzoAichi
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三伊井上酒店
家飲み部
104
まつちよ
長珍の山廃播州夢錦になります。 まずは冷酒で。 上立ち香は仄かに酸を感じる甘い香り。 口に含むと優しい酸とお米の旨味。 スッと綺麗にキレていきます。 続いて燗で🍶 上立ち香はほんのり穀物と酸の香り。 口に含むと柔らかな酸に米の旨味と甘味が膨らんでイイ感じ😋 ちょっと温めが好きかな🥰 長珍の山廃は去年3種類出してるみたいなんだけどもっと出してくれないかな🙄
まつちよまつちよ
Okuharima純米吟醸 夏の芳醇超辛生酒
Shimomura ShuzotenHyogo
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三伊井上酒店
家飲み部
108
まつちよ
奥播磨の夏酒です🎐 夏酒ですがアルコール17度😅 生原酒表記はないのでこれでも加水してあるんですかね🤔 さすが奥播磨です✨ 上立ち香は微かに酸を感じる甘い香り。 単体で飲むとさっぱり甘さ控えめ。 ほんのりお米の旨味を感じ取れます。 ドライカレーに合わせたら甘味と旨味がさらに出てきて良く合いました🍛 食中酒としてとても良いですね。 完全発酵系の辛口に良くあるアミノ酸の複雑味はなくとても綺麗な酒質のお酒。 とても美味しかったです🍶✨
まつちよまつちよ
Okuharima純米大吟醸 仕込第三十五號 袋しぼり生酒おりがらみ
Shimomura ShuzotenHyogo
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三伊井上酒店
外飲み部
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まつちよ
ぺこさんが飲んでみたいと言っていた奥播磨の袋しぼり、いつも長珍を買いに行っている酒屋のテイスティングにあったのでどんなもんかと一杯飲んできました🍶 上立ち香はコクを感じさせる微かな甘い香り。 口に含むと奥播磨らしい酸味は僅かに感じる程度ですが、優しくて上品な仄かに和三盆を思わせるコク旨な甘味。 これ開けて日にち置いたらもっと甘旨になりそう🤤 奥播磨が大吟醸を造ると上品だけどこんなに旨味たっぷりに造るんだなと感心させられるそんなお酒でした🍶 旨かったです🍶✨
ひるぺこ
まつちよさん、こんばんは。先に袋しぼりに出会うなんて〜！やっぱり旨いんですね😋上品だけど旨味たっぷり😍見つけたら即買いします😤
まつちよ
ぺこさんおはようございます☀ ひと口目は酸味がないのであれ酸っぱくないやん🤔って思っちゃったんたけど、飲んでるうちに上品な旨味に飲み込まれて逝きました😇
まつちよまつちよ
長珍純米 亀ノ尾 65原酒生酒無濾過
Chochin ShuzoAichi
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三伊井上酒店
家飲み部
95
まつちよ
長珍の亀ノ尾になります🐢 まずは冷酒で。 上立ち香は仄かにコクを感じる甘い香り。 開栓当日は口に含むと亀ノ尾らしい渋苦味が目立ち甘味や旨味がちょっと弱い感じ🤔 2、3日すると渋苦味はまだあるものの旨味を感じる甘味が出て来て仄かな渋味でキレていく感じ。 温度が上がってくると渋苦味が減って甘味旨味がさらに膨らんできますね。 燗でも頂きました。 上立ち香は微かにアルコールを感じるまろやかな甘い香り。 口に含むと仄かな渋味にまろやかな甘旨味。 出汁の効いた煮物に合わせて飲むとさらにコク旨増幅😋 常温から燗が好みですね🍶 美味しかったです✨🐢
まつちよまつちよ
長珍純米吟醸 生生熟成 5055原酒生酒無濾過
Chochin ShuzoAichi
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三伊井上酒店
家飲み部
91
まつちよ
節目の300チェックインは長珍の生熟成🍶 そしてさけのわを始めてちょうど1年。 無理矢理タイミング合わせました😅 長珍は冷やして頂きました。 上立ち香は仄かな和三盆のような甘い香り。 口に含むと、日本酒度プラス10ながらもふんわりとした和三盆や甘酒のようなコクのある上品な甘味とお米の旨味。 長珍らしいのですが、このふんわりした甘味旨味がこれまで飲んだ長珍と違ってなんだか上品に感じましたね。 長珍版モダン辛口といいますか…🤔 レンチン燗を試したのですが、このふんわりした甘味がベッコウ飴のような甘味になりました。 膨らんだと言えば膨らんだのですが、好みですかねこの辺は。 めちゃくちゃ美味しかったです🍶
ポンちゃん
まつちよさん、300チェックイン＆１周年おめでとうございます🎉🎉🎉 １年で300！凄いですね😳そして愛知のお酒、長珍というのもまつちよさんらしいです😆👍これからも投稿楽しみにしてます😊
アラジン
まつちよさん、さけのわ1周年&300チェックインおめでとうございます㊗️🎊🎉 さけのわ開始時期も投稿ペースも同じ位なので、負けてられないなぁ😁 今後も素晴らしい日本酒ライフをお過ごしください🍶
ジャイヴ
まつちよさん、こんにちは☀ 一周年と300チェックイン到達おめでとうございます🎉 年間300は凄いペースですね😲 これからも充実したお酒ライフ楽しんで下さい😁
Kab
まつちよさん、300チェックイン＆1周年！おめでとうございます👏🎊㊗️ 始めた時期がほぼ同じで、いつも青森酒の情報などお世話になっております🙇‍♂️今後とも宜しくお願いします❣️
ことり
まつちよさん、300ci&1周年㊗️おめでとうございます🎊私も苦味が強いのは苦手なので投稿を楽しく拝見しつつ参考にさせていただいてます🤗長珍の生熟成🤤そそられます
bouken
まつちよさん 300チェックイン＆1周年おめでとうございます🎊🎉 熟成酒という所がまつちよさんらしさ出てますね😊変態酒投稿いつも楽しみにしてます😁
まつちよ
ポンちゃんありがとうございます😊 外飲みチートでだいぶ稼ぎましたからね🤫 長珍の生熟マジ美味いんで機会があれば是非飲んでみてください😆 酸味はありませんw
まつちよ
アラジンさんありがとうございます😄 来週浜松町の浅野日本酒店でやる喜久盛フェア行こうと思ってるからブーストかけるかも😏 なんて🤗日本酒は美味しく楽しく飲みましょうね🍶
まつちよ
ジャイヴさんありがとうございます☺️ チートしてるんで割り引いて見て下さい😂 また北陸の美味しい酸味のあるお酒教えてくださいね🍶
まつちよ
kabさんありがとうございます😁 いえいえこちらこそ色々参考にさせて貰ってます。 また渋い酒を教えてくださいね🍶
まつちよ
ことりさんありがとうございます😊 苦いの苦手( ´∀｀)人(´∀｀ )ﾅｶｰﾏ 長珍の生熟マジ美味いんで是非😋 まったく苦くないです😂
まつちよ
boukenさんありがとうございます😆 熟成といってもまあ半年位なんで😅 変態じゃないんですが浅野日本酒店で中二病っぽい名前の酒ばかりの喜久盛フェアやるんで行こうと思ってます😂
massa
まつちよさん　300チェックインおめでとうございます👍最近愛知出張無くて長珍飲めてないのて羨ましい限りです。
まつちよ
massaさんありがとうございます😊 長珍美味しいですよねー😋 名古屋だと鷹の夢なんかも美味しいですよね。
ジェイ&ノビィ
まつちよさん、おはようございます😃 300チェックイン㊗️㊗️㊗️＆１周年の合わせ技！おめでとうございます🎉長珍は外飲みしか飲んだ事ありませんが、最近辛口を求めている我々にはモダン辛口良いかも😋
まつちよ
J&Nさんありがとうございます🥳 長珍は基本旨味濃い目の辛口なんですが、この生熟は長珍にしてはそこまで濃く感じないのでおすすめかもしれません😚
ひるぺこ
まつちよさん、300チェックイン＆1周年おめでとうございます🎊この長珍美味しそうですね🍶✨まつちよさん好みっぽい😁実は長珍飲めてないので、ああ飲みたい！
まつちよ
ぺこさんありがとうございます😄 この生熟ふんわりした甘味がとっても美味しかったです😋 生熟以外も濃くて美味しいのでちょっとお高いですが機会があれば是非飲んでみてください🍶
遥瑛チチ
まつちよさん、こんばんは🌇 300チェックイン&さけのわ1周年おめでとうございます㊗️🎊🎉 長珍は濃醇旨口の名酒ですよね❗️ ワタシも久しぶりに飲みたくなりました〜😊
まつちよ
チチさんありがとうございます🤗 九州のお酒も美味しいですけど、たまには長珍も飲んであげてください😆🍶
Masaaki　Sapporo
まつちよさん、300チェックイン&さけのわ1周年おめでとうございます🎉自分もさけのわ1年過ぎましたがですが、もう300凄いですね✨長珍飲んだことないですが美味しそうですね👀
まつちよ
Masaaki Sapporoさんありがとうございます🍶✨ ほんとですね！( ´∀｀)人(´∀｀ )1月ﾅｶｰﾏ 長珍は旨味が濃くてめちゃ美味しいですよ見かけたら是非😆🍶
つぶちゃん
まつちよさん、300チェックイン&さけのわ1周年おめでとうございます🎉㊗️🎉1年で300凄いですね👏そして生熟成の長珍は気になります😊上品な長珍‥😄♪
まつちよ
つぶちゃんありがとうございます😊 外飲みチートなんで😅 逆に1人で家飲み300チェックインはアル中ですけどね😂 「長珍」にしては🤣ですけど美味しかったですよ🍶😚
まつちよまつちよ
長珍純米吟醸 八反錦 50原酒生酒無濾過
Chochin ShuzoAichi
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三伊井上酒店
家飲み部
81
まつちよ
雄町50以来の長珍さん。 まずは冷酒で🍶 上立ち香はガス感のあるフレッシュな甘い香り。 口に含むと控えめな甘味とコクのある旨味に仄かな苦辛味でキレていく感じ。 雄町の50と比べるとちょっと辛口に感じましたね。 お次は燗で。 上立ち香はアルコール感のある甘い香り。 上燗程度の温度だとまろやかな甘味が膨らみとても美味🥰でキレも抜群。 燗の方が好きかな😘 美味しかったです🍶
まつちよまつちよ
Somanotengu純米吟醸 うすにごり 生原酒
Uehara ShuzoShiga
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三伊井上酒店
家飲み部
57
まつちよ
ここからは上げ忘れてた家飲み分。 まずは冷やして頂きました。 上立ち香は仄かな甘さを感じる麹の香り。 口に含むと控えめな甘味にお米の旨味。 ドライなお米のジュースって感じ。 次はレンチン燗🍶 上燗だとちょっと辛口に感じたのでちょっと冷まして人肌程度で飲んだら甘味が増してとても良い感じ。 温めた方が好きかな🍶 美味しかったです✨
まつちよまつちよ
Yorokobigaijin純米吟醸 ブルーボトル むろか生
Maruo HontenKagawa
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三伊井上酒店
家飲み部
79
まつちよ
先月最後の週に飲んだお酒です🍶 悦凱陣さんお初になります。 冷酒で頂きました。 上立ち香は辛口を感じさせる仄かな甘い香り。 口に含むと微かに稲わらのような香ばし香りのあとに米というより穀物っぽさを感じる旨味とさっぱりとした仄かな甘味。 キレッキレの青森の純米酒もいいですけど、こういう辛口も良いですね。 夏酒にもってこいの辛口のお酒でしたね。 美味しかった🍶
まつちよまつちよ
長珍純米吟醸 備前雄町 50原酒生酒無濾過
Chochin ShuzoAichi
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三伊井上酒店
家飲み部
80
まつちよ
開栓するとプシュっとガスの音。 上立ち香は穏やかなややアルコール感のあるフレッシュな甘い香り。 口に含むと仄かに辛味を伴った濃厚な米の旨味と甘味に微かな酸味が舌先にピリピリっと来ます。 そして熟れた果物のような濃い含み香。 濃くてとっても好み🥰 中部近畿地方の旨口のお酒って味の傾向が似てませんか？ 不老泉の杣の天狗👺や大治郎、長珍はSummerJunと純米60五百万石くらいしかのんでませんけどなんか似てる気がするんですよね🤔 燗酒にも向いてるみたいなんでこれからその辺り色々飲んでみますかね🍶
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