長珍うすにごり生 純吟山山 5055
まつちよ
上周日，我参加了最近一段时间没有去的 San Inoue 酿酒厂的品酒会，因为我听说 Chochin 的社长（兼首席酿酒师）Kuwayama 先生应邀参加了这次活动。
社长向我介绍了许多关于 "Chochin "和食物搭配的知识。
目前，该公司生产约 250 升清酒，其中三种山海使用 7 号酵母酿造，其他则使用 9 号酵母酿造。
下面是我最喜欢的 "Chochin light nigori"🍶。
首先闻到的香味是甜的，还带有一丝辣味。
放进嘴里，舌尖上就能感觉到。
从 Chochin 的 instagram 上可以看出，它是三月底压制的，但仍有粗糙感🤔。
口感是典型的 "Chochin"，辛辣味让它有一种尖锐的后味。
第二天，辣味消失，Chochin 的独特风味凸显出来，非常美味😋。
这些照片是我兴奋地买了两瓶 Chochin 时拍的，因为我太喜欢它了。
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