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サンフランシスコベイエリアから第十回目の投稿。まろやかな口当たり、米の旨みが凝縮された深い味わい。鳴門鯛のひやおろしに似ている。山芋焼き、レバーに良く合う。バークレーの焼き鳥居酒屋(一服)にて。
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Shichihon'yari純米 山田錦 ひやおろし
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サンフランシスコベイエリアから第九回目の投稿。サンフランシスコも秋の兆し。夏の終わりを感じさせる瓜系メロン、スイカの味わい。後味はキリッと。バークレーのお気に入りの焼鳥屋(一服)で酢の効いたローカルの地鶏餃子と一杯。良く合う。
Best Yakitori Izakaya in US
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Kagatobi純米大吟醸 藍 しぼりたて 生
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サンフランシスコベイエリアから第八回目の投稿。最近仕事が忙しく、、気付いたら38歳の誕生日。。丁寧に保管していたお酒。上品で豊かな甘い香り、丸みをしっかり感じた後、強いキレ。
来月日本に帰国して日本酒をしこたま呑める日を想像して、乾杯。サンフランシスコで飲めないお酒を日本酒好きな皆さんと一緒に飲めたら🙌
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サンフランシスコベイエリアから七回目の投稿。米国アーカンソー州発。地元で育った米と温泉の湧き水を使用。熟し始めのメロン、キノコ感、ミネラル感、酸度高い。ブルドッグソースをかけたポテトサラダと合う。
Hanaabi袋吊瓶囲無濾過原酒 純米大吟醸
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サンフランシスコベイエリアから六回目の投稿。絹のような口当たり。今まで感じた事ないフレッシュな純米大吟醸。ストンと落ちるけど甘味も有。不思議。寒ブリ刺身、九州麦味噌ベースのベーコンポテトサラダに合う。
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サンフランシスコベイエリアから五回目の投稿。秋のひやおろしに初めて感動。角全くなし、日本酒初心者でも旨みを感じられる。来年日本で旬の秋刀魚と一緒に飲んでみたい。松浦杜氏に大感謝。この旨み、現地の消費者に伝えたい。
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サンフランシスコベイエリアから四回目の投稿。仕事で松浦杜氏がお勧めしてくださった一品。一口目は穀物の香り、ほのかに甘い。後味しっかり辛口。
Aizuhomareからはし 純米吟醸
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サンフランシスコベイエリアから三回目の投稿。ガス感、メロンやイチゴの風味、中辛口、飲み口柔らかい。イカ墨入りChanterelle Croquettesとの相性抜群。次回は天ぷらと岩塩で試してみたい。
Naraman純米酒 無ろ過瓶火入れ
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アメリカサンフランシスコベイエリアからニ回目投稿。海鮮鍋残りと共に。熟したメロンのような風味、キレがある飽きない味わい。
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アメリカサンフランシスコベイエリアから初投稿。海鮮鍋と共に一杯。ローカルの陶器屋Pepercut Potteryのぐい呑みで。旨み強め。