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Kakunoi百合仕込み純米吟醸原酒生酒無濾過
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家飲み部
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叫ぶ蝶
我选择了 Ine Mankai 和这款清酒来搭配昨晚吃剩的马鲛鱼南蛮。我试图让食物和清酒的酸度相匹配。三海伊奈酒的酸度太强,不适合搭配......但尤里酿造公司的酒却意外地适合。我将一款高酒精度(17°)的酸甜型清酒在室温下放置了一年半,当食物和清酒的酸度相匹配时,清酒经过熟化后的甜味和咸味就会膨胀起来,非常美味。
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