Hatsukame特別純米 火入れ
tomy
普通の火入れの定番酒。香りも味わいも特別さはなく、悪く言えば無個性。よく言えばきれいなクラッシックな食中酒。最近初亀は純吟、無濾過生原酒、習作とどれもモダンさも感じる物を飲んできたのでギャップが大きい。食中酒としても純吟の方がペアリング的に優れ、ちょっと厳しいなあ。
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初亀Hatsukame
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HatsukameKame
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所在地
744 Okabechō Okabe, Fujieda, Shizuoka在谷歌地图中打开
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Hatsukame純米吟醸 東条山田錦
AKI TOMO
♡5 軽めスッキリ
大字なば
フレッシュで瑞々しいのに芳醇で厚みも感じます。でも重くはない。むしろ、スッキリとした果実味がたまりません。
Hatsukame急冷美酒 普通酒
ぺっかーる
甘さも旨味も感じますね～
飲みやすいお酒です。
チーズにもばっちり合います！
ふうちゃん
辛口！
Hatsukame特別純米無濾過生原酒
tomy
この時期に年一回販売される生原酒。これは、かなりいい。香り、味わいもしっかりあり、酸味甘味から苦味と流れていく。これは特殊な酒だが、どの蔵も特別純米でこのレベルが普通になればと思う。頂き物だが、これの一升瓶を選んでくれたのは素晴らしい。二週間位で飲み終えた。開栓後の風味の低下も大きくなく楽しめた。数日も経たないうちに別物になってしまう地酒も多いからなぁ。一つだけ願いがあるとすれば、ラベルを剥がしやすいのに変えてくれ。
りよすけ
4.2/5.0
さっぱりしててよい
Hatsukame純米吟醸おりがらみ
まりもりす
山田錦100%
精米歩合55%
アルコール15度
自社培養酵母(酢酸イソアミル優勢)
上品な甘み酸味だが、ボディーはしっかりしている
開けたては甘みを強めに感じたが、開栓1週間以降は全体的に落ち着き、単体でも食事に合わせてもいけそうな酒に。
時間が経っても楽しめる生酒は初めてかも。
うまい
る
辛口だけど甘め、ちょっと重たい
サンスケ
純米大吟醸 東条愛山 田尻農園作
辛口、爽酒、深み無し
The Joy of Sake New York 2025
日本最高峰の酒米生産地に圃場を構える田尻親子の手で育てられた希少米「愛山」を贅沢に磨いて醸した。
NomBay
溌剌でジューシー
うまいぃ！無濾過生原酒‼️って感じです
キレが良いのはお寿司と合いましてよきです。
Hatsukameからからべっぴん
mayume
辛過ぎず呑みやすかった