Sanada Rokumonsen純米吟醸 五割五分 無濾過原酒
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長野県佐久市の実業家、荻原慎司さんが、異業種である日本酒の世界に興味を持ち、休眠していた老舗酒蔵・山三酒造（長野県上田市）の事業を承継。2023年春、8年ぶりの酒造り再開にこぎつけました。 後継者難と経営不振にあえいでいた酒蔵は、課題が多い案件だったものの、杜氏経験者ではない蔵人と二人三脚で酒蔵を立て直し、新しいブランド「山三」をゼロから育て上げようとしています。 なぜ、あえて山三酒造を引き継いだのか、荻原さんの思いに迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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YamasanSanada Rokumonsen
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2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
＠水橋
山三酒造 真田六文銭 初陣 720ml
酒米 八重原産ひとごこち
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６度
宮島さんで購入してきました、山三酒造。
ちょうど三種並んでいたので、特徴をお聞きしました。
この初陣が濃醇であとはクリアになって行きますと。
では先ずはこれにします！っと。
さて開栓！
ファーストアタックは酸味が効いていますが、飲むにつれてバランス良く、芳醇で美味しいですね。気がつくとほぼ四合瓶ほぼ完飲です。
他の２種類も長野EC送料無料キャンペーン中に手に入れたいです😆
クタクター
ひとごこち。以前は上田の土産屋とかに置いてありましたね。穏やかな発泡感があってモダン。キレには何処となくレトロな感じもあります。初陣とは思えないレベルの高さです。
avance
ひとごこち
おっ
さなだろくもんせん ういじん
微発泡。甘い香り。うま味、苦み。さっぱりすっきり。キレが良いので油っこい食事と合わせると進む進む。
ニュースで取り上げられており、気になり上田に買い出し。
山三酒造は数年酒造りを中断していたが、異業種の方が経営に乗り出して下さり、これが再出発の初陣1stロット。今のところ4合瓶のみ、3種類(これ＋「山三」2種)のみで再スタート。その辺のドラマと、酒屋さんの熱のこもったセールストークも込みでおいしさがかさ増し。
今後に期待。
追記
開けてから数日後、バナナ系の香りを感じられた。
gon78
331 1997/8
真田六文銭 特別純米酒
美山錦・金紋錦 50% +2 1.4
アルプス・K1001・K901 B
長野 丸子町 山三酒造
720 1428 上田にて
香り良く、スッキリとした味。
rx8inred
超辛口、淡麗、飲み飽きない大酒飲み向け
Yukkie
辛口で濃いめ
Yukkie
辛口。もう少し旨みがあるといいな。
メゾンの住人
真田丸に乗っかって。
辛口、さっぱり過ぎ。酸味を軽く感じる。
馬刺しには合うのかな？