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一乃谷Ichinotani
大家的感想
Uno Shuzojo的品牌
Ichinotani
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
时间轴
Ichinotani二十代目仁兵衛大吟醸
Ichinotani山廃仕込 特別純米酒
一本義 仙介🇺🇦
我が故郷·福井県大野市の酒です。
母親が送ってくれました。
母親はほとんど酒を飲まないし、故に日本酒の仔細なんてほとんど知らない人なのですが、マニアックな山廃純米を買ってくれるなんて···。
バカ息子、母親にますますアタマがあがらなくなりました(笑)。
ブドウ様の香り、たっぷりとした旨味、わずかなひね香、そして追い上げる辛み！
塩辛のような癖の強いアテもしっかり受け止めながら、最後にしっかり辛味の味わいを残す。
温めるとどうか。
いい香りをたたえた辛味が前面に。辛味もキレが増す。
キレが心地よい！
次の週末、友人の結婚式で福井に帰ります。
友人夫妻の門出をちゃんと祝うためにも、週末まで、特に健康には気をつけなければ。
ついでに、福井で酒を仕入れてこようっと(笑)
arinco
かわいい180ml瓶
バナナのような香りがある
コクのある味で余韻が続く
Konnaky
久々の辛口、といっても昨今の辛口は食事を邪魔しないちょうど良い味。こんなお酒ももっと増えて欲しい。写真は撮らなかったので、切り抜き。
Ichinotani本醸造 にごり酒
サンスケ
薫 原酒 大吟醸
能登杜氏、辛口、弱アルコール臭、微妙
Ichinotani純米 大辛口＋１０
一本義 仙介🇺🇦
ふるさと福井で爆買いしてきた酒シリーズ。
福井県大野市の酒です(ここの蔵の子と学校の同級生でした。ＵKちゃん元気かな)。
深く深く味わって、辛味を探り当てる。
時間差で湧き上がる、より深みのある辛味。二段階辛味。
派手ではないけど、爽やかで飽きない香りと辛味。
食べ物と合わせると、食べ物の味を邪魔しないけど、懐の深い旨味がしっかり支えてくる。
普段遣いの辛口という感じ。
温めるとどうか。
香りがよく立つ。二段階の辛味が、温めるとハーモニーのように深みを増す。温めたほうがうまい。
最近は神戸近辺でも福井の酒が容易に手に入る(黒龍、梵、白龍、早瀬浦、白岳仙、一本義、伝心、花垣など)けど、一乃谷はなかなか入らない。
これを手に入れるがために福井に帰る。そういうのもよいのだ。
Ichinotani山廃仕込 純米
一本義 仙介🇺🇦
ふるさと福井で爆買いしてきた酒第三段
福井県大野市の酒です
常温だと、山廃らしいこっくりとした甘み
まるでヨーグルトのような（いやマジこれ後味ヨーグルト）爽やかな甘みと酸味に驚く。その後には甘酒のようなこってりした甘みも。山廃パワー恐るべし。
ゴーダチーズの深い乳脂肪や、サバの生寿司や中華サラダのような酸味に合わせると心地よい。逆に、酢の酸味や乳脂肪系のコク以外にはちょっと合わないかも。それなら単独で飲む方が魅力的か。
温めるとどうだろうか。
熱めに温めるとコクこそあれ、ちょっと常温の時の甘さや酸味の魅力を失うような。
少し冷めてくると、濃厚な口当たりが心地よく、酸味もこってり。ヨーグルト感も戻ってきた。
常温やぬる燗くらいで、ヨーグルト様の爽やかさを味わうのが一番かと思う(あくまで今日このときのワタシの好み)。
えふすた
大吟醸だった、純米じゃなかった。かなり甘い口当たりで、醸造アルコールでキリッとした後味。美味しいくてよかった。
けぬ
★★
Jule
熟成感のある芳醇で味にふくらみあり
とろっとした口当たり
山田錦
精米歩合：40%
アルコール：17度
日本酒度：+4
酸度：1.3
kia_twt
福井のお土産でもらったワンカップ
おいしい！
龍
こちらもイベント関連でさかほまれのお酒 純米じゃなくて大吟醸 5割磨いてるのにかなり黄色く、熟成香みたいな香りがする(なんで
yasu
一乃谷（福井・酒蔵きたやま）
Ichinotani大吟醸 暁 斗瓶採り
がじゅ
美味しい！
大当たり！