hoshiaki
純米吟醸🍶生酛✨ Cluster Amaryllis 彼岸花🌺鳥取県八郷産強力🌾
さいたまスーパーアリーナで開催のけやきひろばビール祭に久米桜さんが出店。大山Gビールそっちのけで、日本酒５種飲み比べ😆
スッキリ、2年熟成というだけあって熟成感あるが飲み口軽快✨。薄黄色、優しい味わい☺️燗をつけると益々美味しくなる気がする🤔意地の悪そうなフラミンゴ🦩が彼岸花をくわえているラベルが笑える😂
けやきひろばビール祭@さいたまスーパーアリーナ 20230915
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时间轴
koge2
酸味の高そうな上立ち香しておいて，やっぱり酸っぱい．旨い酸味溢るる．熟したパイナップル．
ワンカップ・ワンパック祭五百丗一本目．
koge2
八郷産山田錦100%使用
口いっぱいに広がる濃厚な味わい，どちらかといえば辛口の酒だが，辛さ一辺倒でもないのが実に飲ませる．そしてやはり久米桜の酸味，旨い！
ワンカップ・ワンパック祭五百廿九本目．
1616チェキン＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
これからも色々な酒をたくさん飲むぜ！
koge2
八郷産山田錦100%使用
沁み入る充実ドライフルーツ感．適度な酸味とコクのある甘み．
蔵のある丸山周辺は，古くから“八郷”と呼ばれる米どころだそうで，地元農家に特別に作ってもらっている山田錦を使った酒がこの「八郷」なのだそうな．
ワンカップ・ワンパック祭五百廿八本目．
タロウ
鷲ラベル これも手作り 凄すぎる
大吟醸だけど、やはり久米桜。
薄く色づいたお酒。
穏やかだけど、華やかな香り。白色の花、バナナやカリン、紅茶やキノコっぽいニュアンスも含んでいる。
常温でメチャクチャ美味い。旨味と甘味のバランスが良く、ほのかな酸味も心地よい。身体にスーっと入ってきて後味も静かに綺麗にキレる。
透明感があるけど存在感もあり、静かだけどボリュームがある。生酛の大吟醸として表現が素晴らしい。
正直常温が美味しい気がするが、燗をつける。
こっちも美味しいや〜ん。いや凄い。
滋味深さが出てきてただでさえ馴染むお酒がより馴染む。もはや体液か？？？食事と合わせるならこっちが良いかも。
いやはや美味しい。これが一升瓶で4000円しないんだから買うしかない。てかもっと欲しい。
ツンとしない馴染むお酒、だけど特別な美味しさがある。
koge2
強力100%使用
熟成果実酒のような上立ち香，酸味高そうだがそこまでは酸っぱくはない，でも旨い酸味が迸る．ものすごく「風味溢れる」酒だ．
ワンカップ・ワンパック祭五百廿七本目．
じゅんさん
鳥取の久米桜。またしても遭遇。
7ヶ月ぶり。
熱燗の日本酒にふさわしい辛口のしっかりめのお酒
・原料米：鳥取県八郷産 自社田 山田錦
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：酵母無添加
・日本酒度：+5、酸度 2.4、アミノ酸度 2.3
作旨司
ひるぺこ
今日は日本酒の日。
大阪ゴーアラウンド4軒目です。
④ハナレノミ カジノバ&久米桜
近くで行けるんちゃうと早目の閉店間際のカジノバさんへ。
当初決まってたつきだしのグラタンは売り切れで酒粕レーズンバターでした。
久米桜のレイライン。
さっぱりした口当たり。
軽やかでキュッとした酸味と
お米を噛み締めてるような味わい。
まだ若さを感じる味わいで寝かせたら美味しいだろうなー
そして、前々から気になってたれもんドオ。
レモンのような酸味と少しクセのある甘渋味のある味わい。これはこれで面白い！
たまたま出来たお酒で、レモンサワー的に飲んだら美味しいんちゃうと夏に販売したお酒。確かに氷で割ったら美味しいかも。
そして、私が間違って法被着た女性を蔵元と勘違いして呼んだら店中爆笑。
そして奥からゆっくりと登場した杜氏がファンキーでこれまた面白かった^ ^
ユニークでお洒落なラベルのお話等お伺いしました。
久米桜は燗酒で飲みたいなー
と思いつつ、次へ。
手乗り文鳥
🌾玉栄 🅰️16度
素朴なテイストの飲み飽きない純米酒。日本酒としては珍しい5合瓶。
⭐️⭐️⭐️
grant
大山土産。お寿司と共に。辛口で旨味があるが飲みやすい。山田錦60%
タロウ
ラベルは愛染で一枚一枚染めてるので全て違う。おまけにラベルに時間がかかるからお酒の納品が遅れる訳分からなさ。久米桜のラベルってカッコいい。
ブレンドらしい。色はトパーズ。
香りは熟成感のある香りのなかに花と果物。白い花とパパイヤの様な香りをベースにタバコ、マッシュルーム、紅茶。
常温でもスルスル飲める。渋みと酸味が表に現れるが全体を甘味と滋味が包む。このままでも十分においしい。常温でのんびり飲むのもいい。
燗をつける。
滋味深さがぐっと増える。懐が深く、どんな料理にも合わせることが出来そう。
扱いやすい温度帯は常温からぬる燗ちょい上くらいだと思う。が、熱燗にしても全然美味しい。
リラックスした気軽なお酒。ラベル含めて古民家使ったレストランなんかにあったら味、雰囲気含めて良い。
付喪神
自家熟成も酒屋さんに勧められたのですが、開栓❣️前から気になっていた久米桜。しかも最近よく見る八郷。
優しく甘い香り。お米の香りですね。そのお米の豊かな旨味を感じると同時に酸味が広がる。アルコール度数は19度と高めですが、ゴクゴクいっちゃうヤバい酒😅
初めての久米桜でした。まだ硬い感じなので２〜３日様子を見たいと思います。燗したときの旨みのふくらみにも期待😋
去年の冬は天穏を攻めましたが、今年は久米桜になりそうです😄
ひるぺこ
付喪神さん、おはようございます。このお酒私も頂きました😊久米桜の生酒めずらしいですよね。是非今年は久米桜とも一緒に過ごして下さいね😆♨️🍶
付喪神
ひるぺこさん、おはようございます🍶
そうですそうです。ひるぺこさんのレビューを拝見して食指が動きました😄 涼しくなって常温放置できるようになったら久米桜の一升瓶に囲まれたいと思います😅
ひるぺこ
あーホンマや。私のレビュー参考にして下さってありがとうございます！久米桜の一升瓶に囲まれる写真楽しみにしてます😊
付喪神
３日目
まだまだガスは健在です。酸味が強くなりました。苦味が追いかけてきます。
５日目
まだガスは残っています。丸くなってきました。酸味も優しく、苦味がいいアクセントになっています。
付喪神
６日目
ガスは１週間で抜ける感じでしょうか。酸味と苦味がいいバランスで美味しく飲めます。
燗してみました。レンチンですけど😅
苦味から酸味が広がる感じです。あまり甘味は開いてきません。
ひるぺこ
付喪神さん、こんばんは。確かに甘味は少ないお酒かもですね。私はみかんで例えると八朔より甘味の少ない食べるとスッパーとなる夏みかんなお酒のイメージでした😊でもそれも面白かったりして。
付喪神
ひるぺこさん、こんばんは🍶
温めたら甘味が出てくると思ったんですけどねえ。甘味は裏方でかすかに感じられる程度でした。
時が経つほどに酸味が優しくなり苦味が自己酒張してきます😄 ５日目までが飲み頃？
