ナインチェ
イタリアンのペアリングコースにて
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时间轴
やす☆
燗にて。色は琥珀色に近い。
40%磨きの柔らかい甘旨味とほのかな熟成感があり、生酛の酸を伴ってキレる。熟成によって飴的な甘さが出てきているか？
タロウ
相撲に対する愛が溢れたラベル
久米桜のラベルっていいよね！
思ったよりも色づいている。クリスタル。
果実を感じる優しい香り。バナナ、アプリコット、白い花。ミネラルっぽい香りも。
今日開栓だからか硬め。優しい甘味と酸味、ミネラルっぽいキュッとしたテクスチャ、緩やかな苦みの後にまた果物の爽やかさを感じる。
燗をつける。
酸味がより出て面白い。もっと熱々につけた方が良かったかも。
まだ硬い感じ。デキャンタージュとかしたら良くなるかも。も少し寝かせようかな。
きよ！
冷で飲んだらかなり癖のある飲み口、久米桜の癖があるけど後味はスッとなくなるようなスッキリさ。
常温だとほんとに飲みやすい。おしゃれなオオカミ🐺が可愛い♡
久米桜月が綺麗ですね
久米桜生酛芽依 R4BY
ひるぺこ
今回は久米桜の芽依です。
久米桜は私の山陰酒の入口となったお酒。
燗酒のお店で隣の方が飲まれて芽依を一緒に燗付けして頂いたのがはじまりで、また素敵なラベルが魅力的で大人な山陰酒の世界に一歩踏み込める気がしたんです。
せと果さん飲みでは定番で何度かアップしてますが、ようやくお家にお迎えしたのが感慨深い😌
まずは常温で。
薄く黄色く色付いた外観。
軽く醤油と柑橘系の酸味を感じる上立ち香。
まずは常温で。
滑らかな口当たり。軽やかに駆け抜けるような酸味から、スモーキーなニュアンスもありつつ淡い甘味と玄米を噛み締めるような旨味が美しく流れうっとり。ギュッと苦味でキレ味よく常温で美味しい。
燗酒にすると、味わいがギュッと凝縮して厚みを増した酸味にまったりとしたお米の旨味が混じり合い苦渋味でキレます。
常温でも熱燗でも美味しいな。
澄んだ滋味深い味わいとさっぱりした後味が次を求めてしまうお酒😊
片野桜に久米桜、
もうすぐ🌸開花も続いてくれるかな？
アラジン
ひるぺこさん、こんばんは😃
鳥取旭米、初めて見ましたが朝日米のルーツでもある在来種なんですね🤔
他の在来種同様、自然栽培が必要だから今となっては貴重そうですが、滋味溢れるお酒になるみたいで興味深い😄
ジェイ&ノビィ
ひるぺこさん、おはようございます😃
このラベルで鳥取酒🍶って大人のお酒感がプンプン😁じっくりと飲んでみたい一本ですね☺️
ひるぺこ
アラジンさん、こんにちは。無農薬無肥料で栽培するために、鳥取旭に辿り着いたそうです。自然と対峙するようなお酒で、ナチュラルに身体に馴染む味わいでもあって、自分が試されてる気がしますね😊
ひるぺこ
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは。久米桜はラベルもそれぞれこだわっていて芽依は魚拓の稲版だったりします。芸術作品と向き合っているようで、ほっこりする味わいでもあり不思議な魅力がありますね😊
pyonpyon
ひるぺこさん おはようございます☀️😃❗私もせと果物さんで飲んだことがあります～❤️稲穂に墨を付けて紙に押さえたものと言われてましたね👍️飲んだあともラベルを残しておきたくなりますね😃
ひるぺこ
pyonpyonさん、こんにちは。隣の方が飲んでた芽依のラベルに目が釘付けになっちゃって、山陰酒のイメージがガラリと変わった大事なお酒です。せと果では定番ですよね😊
yuki
2本目☺
お店の方が飲みやすいとおすすめしてくれました＼(^o^)／
あっとゆーまになくなった😅
久米桜強力 特別純米酒
ゆきべろ(仮)
☆
「きょうりき」ではありません「ごうりき」です‼️
お店の冷蔵庫で1年熟成の物を購入
何故なら旧価格で安かったからꉂ🤣𐤔
ふるさとの味がしますね🗻
#久米桜酒造
#特別純米酒
#強力米
#お燗
#鳥取県
ゆきべろ(仮)
☆
最近温度を色々試してるお酒
今日は熱燗にして肉すいもどきと共に🍶
#久米桜酒造
#上撰
#熱燗
#醸造アルコール添加
またもやコップは
#諏訪泉
#鳥取県
#とっとりの地酒で乾杯2023@
サケマルコ
久米桜純米大吟醸 鷲ラベル
熱燗にすると美味しい😋
よっしい
久々にお外で
低アルで燗酒
さらーっとしてて黄色いお酒にありがちな
パンチは無い
白子の燻製とカリフラワーのすり流しといただきました
優しい味の料理にはいいのかな？
やす☆
燗にて。
いかにも燗酒らしいまろやかな旨味がありつつ生酛の酸を伴うキレもある。
じゅんさん
あのですね、鳥取の久米桜のスターバーストっていう、美味しいお酒なんですけど、海外の有名なサステナブル、オーガニックの博士だか著者だかとのコラボ作品で、入手困難なんですって！
、、、誰?
自社田の酒米の山田錦と強力を使って、90%磨きですが、有機米で米自体に雑味が元々ないからなのか、全くもって透き通ったクリーンな旨みと酸味。
農薬使った酒米だから磨きが多くなるのかな？
原材料名: 米、米麹 共に鳥取県産
原料米: 麹 山田錦23% 掛 強力77%
生産者: 自社田 狼谷自然栽培米
精米歩合: 90%
アルコール分: 15度
日本酒度: +5.7
酸度: 8.5
アミノ酸: 3.9
酵母無添加
ごだん宮沢
みやか
芳醇系。日本酒上級者向けかも。ラベルかわいい。