Biden古醸 酵母無添加 山廃純米 2019
まつちよ
三井の寿の別銘柄「美田」の山廃純米。
穀良都（こくりょうみやこ）という復刻米を使った酵母無添加のお酒🍶
上立ち香は甘酸っぱい香り。
口に含むと梅酒のようなコクのある甘酸味。
酸度は3以上あるという話でしたが、甘味もあるのでチビチビと味わいながら飲みたくなるお酒でしたね😋
温めても美味しかったです。
古い母屋の土壁に乳酸菌や酵母がいるので、将来母屋を建て替える時には土壁をなんとかしないといけないとおっしゃってました。
ポンちゃん
まつちよさん、こんにちは🐦
家で家付き酵母の建替えどうするんだろうねって話題になったことあって😁一時仮置きとか出来るのかな〜酵母って消えたりしないのかな〜とか😆どうされるんでしょうね？🤔
まつちよ
ポンちゃんこんにちは👼
詳しくは聞いてないのですが、土をとって置くような話をされていたのでその土で再度土壁を造るんですかね？🤔
ポンちゃん
まつちよさん、再び🙏
そうなんですね！それで菌がなくなったりしないんですね😊何か方法ないと建て替えれないですもんね😅
まつちよ
土にお酒でも吹きかけて機嫌をとったりするんのかなあなんて😅
菌や酵母がそれで大丈夫なのかですよね🤔
