たまかつ
産土が熊本って初めて知った。
産土のイメージそのまんま。ちょっとガス感と甘みがあってみたいな感じ？
やっぱり好きは好き。
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加佐一陽CASARECCIO
たまかつ
アクシデントであんま覚えてないけど、上手い。、
たまかつ
個人的な山廃のそれ。
山廃と入ったらこれって感じ。
たまかつ
山廃感がつよい。
これぞって感じの麹感。
たまかつ
木桶の香り？を感じる。
木桶仕込みというか木桶貯蔵って感じ。
天吹生酛 純米大吟醸
たまかつ
美味しいけど、もう少し米っぽさがあってもいいかも。
雄町で40％らしいけど、もっと雄町っぽさが欲しいかな。
たまかつ
まろやかで甘みがある感じ。
たまかつ
後味がキリッとしててほんとに辛口って感じ。
ただ、最近の好み的にもう少し米感があったほうが好きかな。
60%にしては綺麗すぎる印象。
たまかつ
食中酒感が強い。
精米歩合書いてないけど、まろやかな米の旨みがあるから65%くらいと予想。
たまかつ
食中酒感が強い。
若干甘さがあるけど、料理を邪魔しない。
気づいたら無くなってた。。