禊萩（養殖）
イオンで購入。
北陸新幹線開業10周年記念酒。
酸味はやや強め。甘みが感じられるためか飲みやすい。
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若鶴Wakatsuru
时间轴
Wakatsuru「itonami 2024」
植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
時を醸す、土地を映す。新時代の一献──「itonami 2024」
富山・砺波の地で百余年の歴史を刻む若鶴酒造が、
次代と世界へ挑む新たな一手それが「itonami（イトナミ）」。
✳︎
2024年リリースの新作は、生酛造りによる低アルコール原酒という革新の一杯。
ウイスキーづくりで培った木製発酵槽や乳酸菌の知見を活かし、
発酵には「かぶら寿し」由来の在来乳酸菌、酵母には富山県が開発した新種を採用。
メロンや洋梨を思わせる芳醇な香り、まろやかな甘味、
そして酸味と旨味が織りなす深い余韻が、13％という軽やかな度数からは想像できない濃醇さを醸し出す。
伝統と革新、土地と人の営みが一体となった
このお酒は、日本酒の未来を照らす「営み」そのものである。
Wakatsuru辛口 玄 銀ラベル
とらきち
開栓してすぐの吟醸香軽め、口に入れてすぐのアタックは甘みあり後半はスッキリ。生酛感もあり、冷ならお酒が苦手な人でも呑める、生酛感が好きな人はお燗もありかと。かなりこだわって造った日本酒、いつもの苗加屋の旨味だけでなく発酵感もあり、変化が楽しくとても美味しかったです。
bouken
KITTEで富山のにごり酒フェア？的なのやってたので飲んできました
苗加屋は飲んでるけど若鶴は初
スッキリしてるけど華やかさや甘みもしっかりある
検索しても出てこないし火入れな事以外スペックがよく分からん😅
Wakatsuruitonami イトナミ
くまっちゃ
（過去ログ）
itonami イトナミ 2024
（当時のメモから）「酸味 あまみ。うまい！」
mizukky
吟醸じゃないけど、ふくよかでどんな料理にも合うお酒でね〜
ike
最初はキリッとした辛口な感じですが、
後味はすっきりとしていて個人的には焼き鳥などに会うなと感じてます。
sakimiyajima
ちょっとだけ甘口だった。
美味しい！
Wakatsuru辛口 玄 銀ラベル
Wakatsuru純米大吟醸七段仕込み14度原酒 山田錦
みー
甘みのある香りつよめ。香りのイメージ通り味もメロンっぽい瑞々しさ。ただちょっと甘過ぎるかな…
余韻までずーっと甘いのでメリハリが無い。美味しいのですが個人的にはもうちょっと酸味とか苦味とかが欲しいです。
Wakatsuru純米大吟醸 7弾仕込み 14度原酒 山田錦
TEZJI
酒屋のオススメの一本
初の富山のお酒🔰
「白桃🍑の様な」と、記載されていたが
甘ったるくはなく、スッキリと呑める旨さ
Hasemin
これは関東限定の若鶴酒造さんのお酒なんですが、甘味が強くすごくフルーティー！
これは是非呑んで欲しい🍶
Wakatsuruわかつるしゅぞう純米吟醸五百万石
ヤスヤスヤスヤス
さっぱりしていてしっかりとした味わい。さらにジューシーさも感じる
ラベルのわかつるしゅぞうの文字もいい感じ
五百万石のお酒がリーズナブルに呑めます。
乾杯日本酒メン
富山県砺波市。
若鶴酒造さん。
Wakatsuru古昔の美酒2001
いんさりんく
クセあるが割と飲みやすい。