Kobayashi K
山形の日本酒バーで。前回飲んだ時、ブラジルのお酒っぽい印象が強かったので再度確認するために注文。前回の印象より生姜の風味を感じる。ブラジルの印象は薄れた感じ。ほどよい甘さが口当たりよく、ハーブの香りで飲みやすく、美味しいお酒でした。
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WAKAZEWAKAZE
大家的感想
WAKAZE (TOKYO)的品牌
WAKAZE
时间轴
WAKAZESANCHA SAKE-PORTER
Kobayashi K
WAKAZEのクラフトサケ。直前に飲んだ２種類（FONIA, ORBIA ）よりも穏やかな感じにまとまっている。少し風味があるが、とても美味しく飲めるお酒でした。
WAKAZEORBIA LUNA
Kobayashi K
ワイン樽で熟成したもの。樽の風味が古酒のような味わいを出していて、甘さの風味と酸味の感じがバランスよく、とても美味しいです。少し燻製っぽい感じがするのも新鮮でした。
Kobayashi K
各種のハーブが入っているということで、独特な風味がありますが、とても美味しいお酒でした。風味はブラジルのカシャッサを思い出しました。似ているのかな？
WAKAZErecipe no.065 FONIA salt ～French Hop～
悠
銀座にあるYAKINIKU MARUUSHIさんにて。
お米は山形県産「つや姫」を使用。
ホップはフレンチホップ(Aramis, Strisselspalt, Mistral)。
離れていてもめっちゃホップの香りが漂ってくる。
発泡感は薄め。
ホップが強いのかけっこう苦みあり。
封切り日：2022年10月15日
※写真行方不明
WAKAZEclassic
ばび
スッキリ無難に美味い酒
高いから買わないけど
もらう分にはいいですな
アルコール分13度
WAKAZEFONIA salt french hop
ぴざ小僧
コラボのやつホップ
WAKAZEピスタチオどぶろく
WAKAZETHE BOTANIC
hawaii_kai
WAKAZE、初めて飲みました。
酸味強め＆若干甘口の白ワイン…かな。
いわゆる日本酒とはカテゴリーがちょっと違うので（品目も「その他の醸造酒」となっています。ハーブが原材料に含まれるから？）、たまの刺激として楽しむのが良いと思います♪
（"THE BOTANIC"…植物学、の意味なんですね）
WAKAZEサンチャスミサケ
たつさん
備忘録
※その他醸造酒
WAKAZEBLUEBERRY DOBUROKU
森康央
その他の醸造酒なので反則ですが、お許しください☺️
WAKAZEをいただくのは三度目です。
お米は山形県産のつや姫、米麹も山形県産のつや姫、ブルーベリーは東京都小平市産です😎
すごぉーい薄紫の濁りですね😚
うっすらブルーベリーの香り。
口中がシュワシュワと酒粕に満たされ、当たり前かもしれませんがブルーベリー味の酒粕の味わい😋
鼻からもブルーベリーの香りが抜けていきました😍
見た目の通りなのですが、発想が斬新ですね☺️
私はどぶろくを飲むと、すぐに飽きてしまうことがありますが、このWAKAZEにはくどさがなく、あとを引くバランスの良さが目立ちます😍
🍶
白ワインのような爽やかなお酒
WAKAZEFONIA SORRA
tmk
レモネードを飲むヨーグルトで割ったような、駄菓子のモロッコヨーグルに似た印象。
【チャート】
甘辛 やや甘口
濃淡 濃醇
香り レモン、生姜、ハチミツ、ヨーグルト、アロエ
ガス ★☆☆☆☆
甘味 ★★★☆☆
旨味 ★☆☆☆☆
酸味 ★★★★★
苦味 ★☆☆☆☆
ｱﾙ感 ★☆☆☆☆
ご馳走様でした
ドフラミンゴ
HAPPY BAG 2022 WAKAZE夏の福袋5本セット🍶
メキシコテキーラ
お茶のテイストを合わせるとは...「四川ジャスミン茶」「菊茶」「ホーリーバジル」3種類の厳選した素材を使用しているそうです。これはたしかに海外でもウケるかも。