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日輪田Hiwata
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m
冷たい時、さっぱり軽甘い
キレは良い
前半に良い
♪
しっかりとした酸、適度な甘さを感じる飲み口が夏にぴったり。
「お日様」と「田んぼ」のめぐみを輪になって楽しんでほしいという意味だそうで…素敵ですね。
canola
日輪田 きもと純米
ひまわりラベル 吟のいろは
爽やかでジューシーなんだけど
ちょっとクセあるかな
美味しい
ばんばんぶー
柔らかい甘みと酸味、あとはメロンやりんごのような吟醸香、奥にうっすら苦味の芯があって余韻まで続く感じ。
生酛造りながらモダンな味わい。ラベルもかわいくて良き。
FUJIYAMA
今日は東京で購入した宮城の日輪田‼️
日輪田は古代神に捧げた穀物を育てた丸い田んぼのことだそうです。
その名を冠した生酛❣️生酛は蔵付き酵母を昔でいう山おろしなどの特別なつくりで酒を醸す製法。しかもこの酒は、瓶入れ一回の生貯蔵酒（と思われる）なので蔵付き酵母の活きている感じが味わえる⁉️
香りはあまりしない。一口飲むと微かなとろみが感じられ、その後舌にキレのある痺れがある。
生酛は複雑な味であまり好きではないが、この酒はスッキリ飲める。酒だけでは無く、食中酒として焼き肉などと飲むのが良い⭕️
kiko
宮城県栗原市の日輪田、萩の鶴と同じ酒蔵で、こちらは生酛造りのタイプ。
ラベルも夏らしく、この時期限定のフレッシュな味わい。米の甘味がしっかりありつつ、生酛特有の酸味と苦味が程よく感じられ、オーソドックスな安定した味わいです。宮城の日本酒らしい、派手さはないものの芯がしっかりした美味しさで好みです。
ペンギンブルー
だいぶ前の上げ忘れ。メモ残ってました。
最近気に入ってる日輪田。
青リンゴのような爽やかな香り。
スッキリときれいな飲み心地。
酸も軽やか。
あとからアルコールのカーっとした感じと、軽くボディのある米の旨さが出てくる。
飲み込むと少しアルコール感目立つかな。
これより雄町のほうが旨くて好み。
だそうな。
Hiwata生酛 純米生原酒
mi
微炭酸で爽やかな夏酒！生酛のまろやかさがしゅわしゅわですいすい行ける系🏖☀️
日本酒beginner
萩野鶴と相性が良い〜と思っていたから、「生原酒」も挑戦。パッケージの通り爽やかで、バブル感あって美味い。パチパチすんねん。
夏から飲みたいねぇーー！美味い！
4.0/5
酒楽星
⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
ガルス
鴨椀とのマリアージュ
爽やかで乳酸を思わせる香り。まろやかなアタックから、スッキリとした優しい辛味と乳酸系の含み香。スパッとキレます。
アテは鴨椀。醤油ベースの鴨汁のこってりまろやかな味をスッキリさせてくれます。美味しい蕎麦屋、見つけました。
Hiwata生酛 純米生原酒
ペンギンブルー
酒蔵さんが、今年2月にリリースしたときから熟成が進んでまた違う味わいだと。
他の居酒屋さんのマスターもオススメしていた。
気になる。
前に飲んだときも美味しかったからぜひて。
生酛生酛、でも優しく甘い、女の子的な香り。
でもピチピチ。
可憐な生酛。
前回の味そんなに覚えてません正直スミマセン！
酸味は少なく、舌の上でスッと甘みが広がる。
あとから舌の奥にボディ感のある旨味。
以前の印象より幾分か苦味が丸くなった気はする。
これ、アーモンドと塩味食べたら
麹のような風味がブワッと。うーまー。
好き。