「HYOGO SAKE EXPO 2023」⑮
■田中酒造場「白鷺の城」兵庫県姫路市
天保6年(1835年)創業。
日本で5台しか稼働していない「石掛式天秤搾り」という一番古い型式の器具を使用する蔵。
高島屋の時もboukenさんがオススメしてくれてた「白鷺の城」。今回は本気のラインナップだったらしい。
【特別純米 白鷺の城 稀代 生酒】
フレッシュで酸が強めの印象だけど、濃醇で好みのタイプ。
【環 純米吟醸 白鷺の城 生酒】
減農薬の有機栽培の山田錦使用。クリアからの旨味を感じて、あと味が意外と辛い。
【純米大吟醸 白鷺の城】
俳優の佐藤浩市さんが映画『春に散る』(だったかな?)のクランクアップのお祝いで渡されたって、写メまで見せてくれた。これはやっぱりめっちゃ旨い高級酒。
【大吟醸 白鷺の城 生酒 袋吊り】
フルーティさがあって、整えられた大吟醸っぽくない旨さ。
【Chateau SHIRASAGI 65】
ほんのりとした甘さが主に感じれて、酸味もしっかりある。【名刀正宗 乙天】の海外ラベル版。
なんか兵庫県知事にお酒を勧めてたらしいけど、あんまり覚えてない🤣