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蔵元5代目の兄弟が良酒を醸す小さな人気蔵 三浦酒造の創業は昭和5年(1930年)。年間生産石高500石で、家族SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
『日本酒 × 美女〜私を飲みに連れてって♡〜（数馬酒造編）』でご紹介した『数馬酒造』と『竹葉 能登純米』について詳しくご紹介したいと思います。 https://www.youtube.com/watch?v=QzLI2Z_f3JU&list=UUYe_YyimNpfMiezMZRGnmYQ&index=1 1. 数馬酒造について （出典：数馬酒造HP） 数馬酒造（かずましゅぞう）は石川県は能登の宇出津港(うしつこう)のほど近くに蔵を構えています。 （出典：数馬酒造） 仕込み水には数馬酒造の近くに位置する柳田村山中の湧水を使用しています。江戸時代より味噌・醤油の醸造を生業としていましたが、この仕込み水が酒造りに向いていたことから、1869年(明治2年)に酒造りを始めたそうです。ちなみに、現在でも能登という土地柄が育んだ発酵・醸造の技術を活かし、醤油づくりを行っています。（詳しくはこちら） （出典：数馬酒造） 今回の美女動画にも使用した「竹葉(ちくは)」が当蔵の主要銘柄です。この「竹葉(ちくは)」という名前の由来は、仕込み水に使っていた笹川の上流に生い茂る笹の葉にちなんだものだとか。また、古来から「竹葉」はお酒の別称として呼ばれていることも命名の由来でもありました。（お酒の別称として用いる場合は、「竹葉(ちくよう)」と読みます。） （出典：数馬酒造） 「竹葉」という銘柄名からも、酒造りの歴史を感じれますよね。そのような歴史ある酒蔵の現在社長を務めるのは、5代目の数馬嘉一郎さん。今年28歳の若社長ですが、数馬酒造を盛り上げようと獅子奮迅の活躍です。 2. 竹葉 能登純米について ◎竹葉 能登純米は世界で認められたお酒 今回、動画で使用したお酒は「竹葉 能登純米」。 こちらのお酒、なんと世界で認められたお酒なんです。 スペインで毎年開催される、世界最高峰の食の祭典「マドリッドフュージョン」にて、今年2014年、日本を代表する日本酒として、出店をされています。そこで、「世界一のレストラン」に5年連続輝いた「エルブリ」のソムリエであるフレディ氏がお米の豊かな旨みと純粋な味わいを評価されました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
最近では、日本酒の蔵元さんをテレビや雑誌などで見かける機会も増えましたね。しかし、私たちが普段飲んでいるお酒を造っている蔵元さんとはなかなかお会いする機会はありません。 あまり知らSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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最近では、日本酒の蔵元さんをテレビや雑誌などで見かける機会も増えましたね。しかし、私たちが普段飲んでいるお酒を造っている蔵元さんとはなかなかお会いする機会はありません。 あまり知らSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
よっち
池袋 あおもり屋 さんにて
13度 ノミヤスイが盃を重ねるとしっかりとした味わいも楽しめる
入り口のねぶた
N豊盃 純米酒
S.O
@中目黒
UTK
甘み：3
うまみ：3
渋み：2
酸味：2
苦味：3
コク、ボディ：3
フレーバー：リンゴ
色味はほぼ透明で、上立香は柔らかな原料香。
アタックで米の甘味と旨味がサラリと鼻を抜けた後、リンゴ様の残り香がある。
最後に残る苦味も全く重くはなく、とはいえキッチリ引き締めてくれる。
アルコール13度ながら米の甘味と旨味を堪能しつつ、飲み疲れせずにスイスイと飲めてしまう😆
２日目、火入れ酒で酒質が安定しているためテクスチャーの変化は特にない。
相変わらず食中酒として優秀で、ぶりの照り焼きや鯖缶に寄り添うようにマッチしてくれる！
「美味い！」という感じではなく、「あ〜、美味い〜」というイメージ…笑
えだまめ
青森のお土産、第2弾です。
家族が旅行に行くというので買ってきて！とお願いしました。「ん」という名前に惹かれ気になっていたこちらのお酒。開栓直後はサラッとしている印象でしたが後味が程よい雑味とキレを感じるようになりました。
ばしこ
んめぇから、名前が来ているらしい。
味は毎日飲んでも飽きがこないようなかんじだったような（酔っ払っててちょっと覚えていない）
まぐさん
ほのかに良い薫りがある。呑むと結構スッキリ感もあって、キレ上がる感じもある。食中酒としても、低アルも相まって、スルスルといけてしまう。美味しい、おすすめ。
ジャイヴ
昨日、２月１４日はヴァレンタインでしたが夜勤のある自分にとって年度内２回目の健診の日🏥
膝の故障から一ヶ月、治療に専念しているので運動できない日々でしたが体重は目標数まで落ちていたので一安心、膝が治ったらまた頑張ろう😁
健診も済んだことで年末に帰省した叔父から貰ったお酒で一献🍶
「ん 純米酒」
「豊盃」を醸す［三浦酒造］が製造する飽きのこない［宵酒］と表現される１本
今回はたっぷり大容量な一升瓶を貰ったので冷酒と熱燗で呑み比べ
［冷酒］
澄んで仄かに林檎の香り、呑み口林檎のような甘味に旨味からキレて、爽やかな余韻
アテの［青森産ソイの刺身］はあっさりとした旨味に仄かな甘味が加算されて相性よし、１３°と低アルさもあり仄かな甘味と爽やかさがスイスイと呑みが進む
［熱燗］
温かみともに感じる林檎のような香り、呑み口熱を帯びた旨味に林檎の酸味からキレて、フルーティーな余韻
アテの［土手煮］は味が濃すぎて酒がやや負けるが、地元名産のアテ［味付たら］と相性抜群
［味付たら］は冷酒とも相性良く、適度な塩気と鱈の旨味に仄かな甘味がピッタリハマり、夜長についつい呑み過ぎました😋
ひるぺこ
ジャイヴさん、こんばんは。白身のお刺身に合いそうなお酒！スッキリ冷酒の方が向いてるのかな？検診の打ち上げに一升瓶でたっぷり楽しめますね😊
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、こんばんは😃
健診終わるとホッとしますよね😌我々も予約しなきゃだなー😓豊盃好きな我々！「ん」も気になってる一本です🤗たらでチビチビと飲むの良さそうですねー😋
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんばんは🦉
このお酒の熱燗、美味しそうですね！温めて林檎の風味が感じられるなんて💕味付たらも食べたことないので興味津々です😁
膝の治療中の健診が無事終わって良かったですね😊👍
アラジン
ジャイヴさん、おはようございます😃
膝の具合も快復に向かっているようで何よりです☺️呉々も無理は禁物ですよ！
この味付たら🤤以前いただいた時に病みつきになりました😊お酒との相性も最高ですね🍶
ジャイヴ
ひるぺこさん、おはようございます☀
白身の魚との相性はかなり良いですよ😁
呑み方に［熱燗］も有ったので試してみましたが、［刺身］と合わせるなら冷酒おすすめです😋
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、おはようございます☀
膝の怪我で体重は推移が気になってましたがなんとか納得できる数字になりました😁
［味付たら］と合わせて呑み始めると延々と呑んでしまいそうです💦
ジャイヴ
ポンちゃん、おはようございます☀
燗付けしても香る林檎感は、アップルティーや焼き立てのアップルパイのような感じがしました😁
［銘酒館タキモト］さんだと「豊盃」の取扱あるので、もしかしたら買えるかも
ジャイヴ
アラジンさん、おはようございます☀
職場で杖無しで歩いてるとどんどん仕事振られるので暫く杖持ち歩こうか検討してます🤣
スーパーで買える［味付たら］はアテに困ったときほど重宝します😁
あおちゃん
ジャイヴさん こんにちは😃
豊盃と同じ蔵なんですね！豊盃も気になりつつ飲んだことありませんが😅
健診終わるとホッとして飲んでしまいますよね😰
オーロラ印の味付たら 懐かしい😍 こっちには売ってません😰
ジャイヴ
あおちゃんさん、こんばんは🌛
返信が遅れてすいません💦
健診の結果が良いと頑張ってきた達成感から酒が進みますね😁
［味付けたら］との相性が良すぎておかわりが止まりませんでした😋
ぴるる
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