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Ohmine JunmaiOhmine Junmai
大嶺酒造Yamaguchi
Yamaguchi 第7位全国第90位
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风味图表®

根据用户评论分析制作的风味图表。

Ohmine Junmai 风味图表

风味标签 ®

通过分析用户评论得出的风味标签。

麝香葡萄酸味甜味果香气泡鲜味多汁苦味甜酸新鲜桃子味平衡振奋回味荔枝结实酸奶果汁干净轻快
Ohmine Junmai 1Ohmine Junmai 2Ohmine Junmai 3Ohmine Junmai 4Ohmine Junmai 5

大家的感想

兄貴
嘘......开瓶后！微甜的香气......上清液有强烈的苦味？酒米首次使用了山形县的雪之女神（Yuki-No-Majin）！回味会不会有点令人烦恼？不过，有点干的时候，口感甘甜可口......很好吃......配上鲸鱼熏肉（So_1F433）......我正在吃一点......
日语>中文
takeshon
昨天的第二瓶是我️在鬣狗会议上不得不重复的那瓶‼️欧米茄👍，之前我️已经杀了四包。 这是一款夏天的清酒，但大明山有我最喜欢的味道😋，里面有一丝鸟泉的味道，但甜味也恰到好处👍大明山是一瓶清酒👍。 我们四个人一起喝，但我们都喝了😅。
日语>中文
えりりん
🌸 我打算边走边看🌸🥺🍶。 明年 (ง -̀ω-́)ง✧ 我忘了把它放进冰箱... 我扭曲了它，所以只能记录我喝了什么😭。
日语>中文

大嶺酒造的品牌

大嶺Ohmine Junmai

相似品牌

我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。

大嶺相似特点
气泡多汁振奋柚子酸味
Yokoyama Goju相似特点
果香多汁苦味华丽甜味
Gakki Masamune相似特点
气泡蜜瓜味多汁平衡果香
Sara相似特点
酸味酸奶气泡甜味桃子味
Eikun相似特点
振奋苦味酸味爽快蜜瓜味

所在地

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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社／山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

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超小熊超小熊
Ohmine Junmai大嶺3粒　秋麗かすみ生酒　雄町
大嶺酒造Yamaguchi
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超小熊
体調不良により約１ヶ月お酒を飲んでませんでした。まだ香りが感じにくいですが飲んでみました。フルーツのような甘味と酸味で美味しい。
ma-ki-
超小熊さん、こんばんわ。 １ヶ月も体調不良はしんどすぎですね💧 まだ本調子ではなさそうですが、お酒を呑んでみようという気持ちがでてきて、美味しく感じれておられるようで少し安心しました🍀
超小熊
ma-ki-さん、ありがとうございます。 何としても今週末迄に治さないと、酒まつりに参戦できなくなるので頑張ります！
Meer メールMeer メール
Ohmine Junmai3 grain 3粒生詰酒ひやおろし
大嶺酒造Yamaguchi
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家飲み部
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Meer メール
火入れの白を飲んだのはかなり前だから、記憶はあやふやだが、こちらのひやおろしの方が好き 東京駅のはせがわ酒店で購入したはず アルコール臭はほとんどなく、軽めで飲みやすく食事にも合う
tomoさんtomoさん
Ohmine Junmai大嶺3粒　生詰めひやおろし　雄町
大嶺酒造Yamaguchi
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酒とめしRIKI
外飲み部
48
tomoさん
歓送迎会の二次会④ これが最後 甘いの飲みたかったのでこちら 雄町の濃い甘さが広がります🥰 求めていた味で大満足😁 やっぱり大嶺の雄町は好みだな😍
りょうすけりょうすけ
Ohmine Junmai秋麗かすみ生酒　雄町
大嶺酒造Yamaguchi
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27
りょうすけ
香りは桃、メロン 雄町らしい滑らかな口当たりに、濃厚な甘旨感 澱がミルキーに広がって、素晴らしい後味ですね 秋酒らしい落ち着き、とは少し趣が異なりますが、ジューシーな味わいは秋の味覚とバッチリ合いそう
meymey
Ohmine Junmai3粒 生詰め ひやおろし 山田錦
大嶺酒造Yamaguchi
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家飲み部
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mey
原材料名:米 (国産)、米麹 (国産米) 精米步合:60% 原料米:山田錦100%使用 アルコール分:14.5度 しっかりと感じるフルーティーな甘旨味、けれどしつこくなくキレが良くて美味しい。 味の濃い食事と合わせても負けないお酒。
ララの酒ララの酒
Ohmine Junmai秋麗かすみ　雄町純米生酒
大嶺酒造Yamaguchi
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ララの酒
微炭酸に杏の甘酸っぱい甘味、優しいみ酸味がじわーっと。雄町の旨味もふくらみます。低アル13度でスッキリ飲みやすいです。😋　 今日の千葉は35度の真夏日。もうぐったりですが、この晩夏を楽しむお酒が有難いです。🐈️🐈️　　 大谷凄すぎ51ー51🙌　チビチビやります。😋
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大嶺酒造的品牌

大嶺Ohmine Junmai

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气泡多汁振奋柚子酸味
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果香多汁苦味华丽甜味
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酸味酸奶气泡甜味桃子味
Eikun相似特点
振奋苦味酸味爽快蜜瓜味

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