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かたの桜Katanosakura
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
时间轴
Katanosakura純米吟醸 朝辛口
Katanosakura特別純米 雄町 無濾過生原酒
NomBay
あまうま。
からくち？たしかにすっきり
とろっと甘露
tai
片野桜 山廃純米 雄町 生原酒
原料米 備前雄町
精米歩合 65%
酵母 きょうかい6号
日本酒度 +2.0
酸 度 1.9
アミノ酸度 1.5
Alc.度数 17度
製造元 山野酒造(株)／大阪府交野市
腐れ外道
好きな言葉は｢雄町･生原酒｣です!
ハードル高めで挑むぜ!
・ジャケ値‥8/10
シンプルだが覇道｡和紙調ラベルが追加点｡
・起‥18/20
強烈な重厚系臭(Alc刺激と重め麹臭)｡ここまでガチで来たか!色相はそこまで熟成感は無いが｡
含んだ刹那､ウッと来る甘旨!好みの味わいと確信｡梅酒的味わいの拡がり｡酸と旨味の好バランス｡
・承‥19/20
アミノ酸(とワタシが思ってるモノ)の旨味成分が盛り上がり､舌先から味覚器官全体に苦味・旨味・酸味が伝播する｡特に旨味の主張が程良くて最高!
・転‥15/20
米的味わいが出しゃばらない程度に主張して､キレる感（敢えて言う）が発現す｡しかし､分解が早い｡余韻は有るが香りと旨味の一体感が乖離して行く｡
・結‥15/20
今香る昇華臭はヒリつくAlc系｡鼻腔に纏わり付く余韻があまり好きで無いので減点す｡旨味成分はいつの間にか解け､苦味・渋みの後口が残る｡
・コスパ‥7/10
¥1,760で購入｡重厚系の核弾頭｡コレが解らねば重厚系は戴くでないッ!
・後評‥前半で旨味をガッカリ食らわせてくる点が良い!甘旨辛口とはこの事｡
●82点
腐れ外道
雄町要素は｢転｣で花開く｡Alc感を第一に感じるものの､重さと旨さとジューシーは雄町のそれ｡
bouken
思ってた以上にフルーティーでしっかり甘い。
少し桃っぽさある
雄町らしさ全開で後半は少し苦味ある。
これの火入れを大阪酒イベントで飲んで美味しかったから生酒買ってみたけど正解やったわ
Katanosakura純米吟醸 超辛口 直汲み
ぐがげご
クセのない辛口。後口にややコク。
アラジン
第二回全国酒蔵の日本酒とトークを楽しむ会@京都みやこメッセのざっくりレビュー。
大阪府交野市（かたのし）の山野酒造さん。
片野桜・かたの桜を醸します。
（多分）蔵元の山野真寛さんが来られてました。
片野桜からはこちらの雫。
全国新酒鑑評会金賞受賞酒です。
「大阪から来てるので片野桜は比較的飲む機会多いです！」とお伝えしたら、こちらを薦めていただきました。
香りはそこまで記憶に残っていませんが、袋吊り斗瓶取りのせいか、口当たりがとにかく柔らかで、味わいもハッキリしてるのに優しいというか、まろやかに米の甘味や旨みが伝わるような味わい。
それでいてもたついたりはせず、滑らかにスーッと口中を流れていく感覚もあって、キレも良い。
アル添の大吟醸の良さが感じられるお酒でした。
片野桜といえば、微発泡のうすにごり純米酒「くらわんか」のイメージがありましたが、それは単に私の好みのせいで、こういう本格派も飲んでみないとダメですね。
ご馳走様でした🍶
pinot_noir_123
富士喜商店
cou1
大阪に遊びに行った時に寄った酒屋で買いました。生酛らしいふくよかで旨味がありながら、重すぎずスルンと飲める酸味を感じられます。親にお土産で持って帰ったら、みんなおいしいってすぐ無くなりました(笑)
PrinceMichael3_
投稿No.430
穀物系の香りながら華やかな稀有なお酒です。旨味がしっかりして後味に余韻が続きます。酸もあり口当たりが軽やかながらどっしりした後味。初めて味わうお酒です。
アテとの相性
豚なんこつ焼き◎
サンマ南蛮酢◎
鳥照焼き◎
枝豆◎
個人的好み★★★★+☆
hige
キリッとした苦味と共に旨味がじわじわと広がってくる。
苦味が先行しているが、その苦味が濃い甘さを上手に包み込んでくれている。
どっしり甘旨でキレキレというわけではないのにとても飲みやすい。
★ ★ ★ ★ ☆
yuki
6/10