Tsujizenbee純米吟醸 雄町 活性にごり生
uMa
辻善兵衛 純米吟醸 雄町 活性にごり生
原料米 雄町100%
精米歩合 56%
アルコール分 15度
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辻善兵衛Tsujizenbee
大家的感想
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栃木県真岡市で「桜川」「辻善兵衛」を醸している辻善兵衛商店は、2024年5月の全国新酒鑑評会において金賞を獲得したことで、金賞獲得の連続記録を10回まで伸ばしています。鑑評会には800蔵あまりが出品していますが、現在10回以上の連続記録を更新中なのは、辻善兵衛商店を含めてわずか7蔵です。 1996年から杜氏に就いて30年弱の蔵元、辻寛之さんは大記録達成の背景について「金賞を目指すのではなく、金賞を獲得した酒の中でもトップグループに入る酒を造るべく、入念な作戦を練った結果です」と話しています。そんな辻さんの酒造りに迫ります。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアプレミアムな普通酒「PREMIUM S」を醸す、栃木・辻善兵衛商店が見せるストイックな酒造り | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
醸造アルコールを添加する「普通酒」は、"経済酒"と呼ばれることもあるように、コスト重視のお酒と言われてきましたSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
やまた
日光のお土産。スッキリ、キムチ鍋と旨し!
Sake My Life
（冷酒にて）
香りは乳酸感のあるクリーミーさがほんのり感じる。
味わいは「淡麗辛口+苦みによるキレ」
飲み口は本当にきれいさっぱり。だが余韻の苦味と少しの酸味による米の味としてのふくらみがあり、キレに繋がる印象。今後も好んで買うほどではないが、食中酒として最適な味わい。
常温でも試してみよう。
ぜひご賞味あれ。
X-Beauty18
アルコール17°のせいか超辛口の味わい甘味は微量。
サラッと感では無く…軟水使用独特微量の粘りのあるまろやかな水質のお酒です。
Saya
メモメモ_φ(･_･
kei
👍👍👍👍
akr
今日もお疲れ様でした！一杯目は辻善兵衛。きれいで控えめな味わいでお造りにピッタリ。
Tsujizenbee純米大吟醸 夢ささら
uMa
辻善兵衛 純米大吟醸 夢ささら
原料米 栃木県産夢ささら100%
精米歩合 50%
アルコール分 17度
shinjukubabylon
辛口ってほどでもなく、旨み程よくあって料理に合うけど飲みやすい。
Tsujizenbee純米吟醸 五百万石 火入れ
もす
■開けた直後の感想
全体的にクリアな印象
甘味はあまりなく、少し苦味を感じた
かと言って水のような酒というわけでもなく、味を感じられた
飲んだ後はキレがあるものの、アルコール感はあまり感じなかった
単体で飲むと物足りなさがあるため、次は食事と合わせてみる
■開けて2日目の感想
昨日より美味い、違う
昨日の淡白な印象とは変わって、
今回は口に入れた時に旨みを感じ、その後甘味、苦味と変わっていって、最後に少しだけアルコール感があり、スッと消えた
旨みが一番大きく、甘味や苦味、アルコール感は少しだけ感じたため、全体的にクリアという感想は、開けて1日目と変わらず
飽きずにずっと飲んでいられるような味
昨日は食事と合わせてみると言ったが、単体で美味しい酒に変わったためなしにした
Tsujizenbee辻寛之 純米大吟醸
すいすい
2024年忘年会🍶
店主おすすめのお酒を出してくれるスタイルだったので、日本酒初心者からするとありがたや〜✨いろいろな日本酒と出会えてうれしい☺️
shinjukubabylon
甘みとしっかりさ程よく重すぎず、料理にも合う。