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时间轴
しんしんSY
蘊蓄
原料米 長野県上田市産ひとごこち100％
精米歩合 55%
アルコール分 16度
日本酒度 −6
酸度 1.7
akikoda3
互 抑え 純米吟醸 生原酒
評価4.4
酒造米:ひとごこち、精米歩合55％、酒度－6、酸度1.7、酵母:長野C酵母（アルプス酵母）
うまみ感じ、香り、デリシャスりんご風、蜜っぽい桃のような香り。どしっと重く、いぶし銀のような味わい。オール信州産。酒米「ひとごこち」の芯のある旨味は直球を思わし細やかな酸が切れよく締めくくる。芯のある飲み応えと沓掛酒造特有の細やかな酸との共演。
セコイア
熟れたメロンの香り、味わいは少しの酸で爽やか
後半は口中を酸と優しい渋味苦味が引き締めます
ドフラミンゴ
真田坂の小助🍶
互 純米吟醸酒 定番
誤認娘
「にごり」が欲しくて酒屋さんへ。唯一こちらの「うすにごり」が置いてありました。聞いたことない。。。人気も薄にごりか？
しかしこれがとっても美味しい！カルピスみたいです。ガス感もちょうど良い。ひとごこち100%
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爽やかでフルーティーな香り、口に入れた一瞬米の香り
甘味がありつつもキュッとした強い酸味
後味にグッと旨みを感じるけど口の中には残らずキレのいい味
とても好みの味
かずひさ
美味い、奥深く、後に辛さが来る
くるま麩
気になっていた上田市、沓掛酒造の銘柄
「互」
ひとごこちを使用した純米吟醸の生原酒うすにごり
香りは裏の説明の通り確かにメロン🍈
爽快なガス感ありつつ滑らかな口当たりで
味わい非常にジューシーな甘酸っぱさがあります!
おりをしっかり混ぜるとクリーミーさと複雑な旨味と苦味が後味としてより深みをもたせとても美味い✨️
WOM
飲んだことない蔵探検。長野は沓掛酒造の互、野球シリーズ。なかなかコンセプトが面白い。酸のバリエーションを楽しむ！この山恵錦で醸されたやつは隠し球ってことで、りんご酵母が上品なに甘酸っぱく美味しい。なんか三塁で油断した途端にアウト！みたいな驚きでいい感じです。山恵錦の甘みもあるのかな。
きまぐれ
7回裏の入道雲
酸苦味。シャープ。苦が目立つね。さらりと。食事に合うね。メロンの青い皮の部分の香り。86点
甘み:2.2
酸味:3
辛口:2.7
含み香:2.6
ponta
3/5
荒井 正史
#YOMOYAMANAGANO この蔵はひとごこちが標準とのこと、定番の一本を。
荒井 正史
#YOMOYAMANAGANO 山恵錦の甘さより、先に強烈な甘酸っぱさが。これは酵母の仕業らしい。青リンゴを思わせる。
リラックマ
おいち〜