としひこ
板橋のミシュラン掲載店 鮨まつ本でラストの６つ目🍶
ロ万は久し振り。日本酒を飲み始めた頃に好んで飲んでいました。ロ万って餅米四段仕込みでめっちゃ甘いお酒という記憶があったけれど、これは抑制の効いた甘さでなかなかよろしい😆
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としひこ
板橋のミシュラン掲載店 鮨まつ本で５つ目🍶
荷札の愛山は初めて。バックラベルの解説に愛山は高木酒造が広めたとあります。知らなかった…。酒未来なんかは高木酒造が開発した酒米だし、やっぱ高木酒造ってスゴイんですね。
で、こちらですが、吉田蔵と今日イチを争う美味いやつ。食事の邪魔をしないギリギリの甘さ。何というか、甘味や酸味などといった色々な要素のバランスが非常によいお酒。荷札酒はどれも好きですが、コレが１番か。
としひこ
板橋のミシュラン掲載店 鮨まつ本で４つ目🍶
静岡の銘酒 磯自慢。今日の新政があるのは磯自慢のお陰と言っても過言ではないという蔵。東条の山田錦を使いつつ表に全く出さない奥ゆかしさもいい❓️どこの蔵も「東条山田錦」って書いていますよね！
磯自慢にしては甘め寄りのような。そして、本醸造と言われなかったらアル添とは分からないな、これ。
としひこ
板橋のミシュラン掲載店 鮨まつ本で３つ目🍶
手取川の別ブランド、吉田蔵u。微発泡で軽快。原酒でアルコールが９度。低めとは思ったけどここまでとは。バックラベルを見てビックリ。言い方がよくないかもしれないけど新政に似ているような。これは美味いな。今日イチかも。タイプは違うけど荷札と迷う。別に１番を決める必要はないのですが。
としひこ
板橋のミシュラン掲載店 鮨まつ本で２つ目🍶
寒菊の OCEAN99 シリーズ。寒菊を飲むといつも思うのはもう少し酸がほしいなぁということ。あくまで私の好みですが…^^; このタイプのお酒は酸があるともっとよくなると思うんだよなぁ。あくまで私の好みです。
としひこ
板橋のミシュラン掲載店 鮨まつ本で１つ目🍶
飲んでみたかったグリーンナチュール。究極のナチュール❓️ 低アルで原酒で10度。酸味のついた水❓️ 悪くはないが日本酒としては微妙な感じかな…^^;