じゅんさん
最後は灘のお酒で一番現代のテイストっぽい仙介から、超辛口 純米吟醸 原酒一火。
スッキリとしたクリアなお酒。飲みやすいでさ。
・原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
・アルコール分：17度
・精米歩合：60%
・原料米: 兵庫県産兵庫錦100%
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タイムライン
じゅんさん
次は、透き通った生原酒。
クリアーなのにパンチの効いた仕上がりが食事を勧めてきます。
名物の手羽大根と共に。
原材料名 米（国産）、米麹
原料米 会津産美山錦100%
アルコール分16度
精米歩合60％
じゅんさん
会社に残った面子でお疲れ様会。
限定のフレッシュなしぼりたて。
なんか、濃いめで好きです。
白子ポン酢と共に。
原材料名：米（日本産）・米こうじ（日本産米）
精米歩合：50％
アルコール分(ALC)：17%
もふりーと
真澄 純米酒 奥伝寒造り。真澄は全体的にキリリとした淡麗ですが、こちらは数ある真澄の中でも特にキリッとしてますね。かなりキレが良くて淡いながらもしっかりした旨味があります。
もふりーと
月末、華金に加えて四半期末も重なる今日、飲食店はどこのお店も大盛況。
予約無しで入れるか不安になりつつ扉を開けましたが、幸い塩梅 紀尾井町店さんに空きがあり収まる。
まずは金陵 吟醸 月白。アル添の吟醸酒で軽やかながらキレのある口当たり。旨し。
もふりーと
三杯目、仙介 特別純米。初めて目にする銘柄さんですね。麹の香りがしっかり出つつもスッキリした口当たり。後味のキレもいいですね。飲みやすく疲れないお酒です。
もふりーと
榮川 秋あがり 純米。ひやおろしですね。会津産のササニシキ100%、なるほどそういうタイプ。酵母も自家酵母(榮川酵母)を使っているらしい。
しっとりとした味わいの中に仄かに苦味。アルコール感に丸みがあるのはさすがはひやおろし。円熟しつつも豊かな味わいがあります。
もふりーと
今日はお店の新規開拓ということで、麹町駅から徒歩3分ほどの東京酒バル 塩梅さんへ。
酒バルと仰るならば日本酒はしっかりあるだろう、ということで、まずは日本酒チェック。地酒20、スパークリング2、極甘口1、本日のおばんざいメニューに2。期待通りにちゃんとしてますね。
まずはグランドメニューの地酒から鶴齢 雪男 純米酒。ラベルが可愛いことで有名なお酒ですね。
入りに微かな酸があり、その後すぐに旨味とコクが追いかけてきます。
しかし日本酒の扱いもいい感じ。さすが酒バルを名乗るだけあります。