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好み度★★★★★
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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好み度★★★★☆
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好み度★★★★☆
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好み度★★★★☆
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好み度★★★★☆
風の森の代表格。
飯米である秋津穂を無加水でこんなにも洗練されたお酒にできるなんて。
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好み度★★★☆☆
軽快な酸味が良かった。
これが焼鳥に絶妙に合う。
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好み度★★★★★
希少なお酒。
バランス感のある口当たり。
充実感とキレが素晴らしかった。
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好み度★★★★☆
ムーンシリーズの一つ。
爽やか。
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好み度★★★☆☆
島崎藤村の小説からこの名がついたとのこと。
生酒ではないがフレッシュさを感じさせる。
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好み度★★★☆☆
吟醸の香りあり。
焼き鳥に負けない奥行きのある旨み。
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好み度★★★★☆
ラベルに貼られた石が不屈の精神を表していると。
焼き鳥と良く合った
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好み度★★★★☆
充実した香りと旨み。
微発泡のチルチル感がそれとバランスして複層的な味わいを豪華にしていた。
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★★★☆☆
お米の旨みとキレの共存
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★★★☆☆
秋津保の特徴が強く出ている。
甘さと充実感
しんしんSY
ご飯物がそろそろなくなりそうでしたが店長さん、これが本日最後のお酒となりますと
差し出されたのは墨廼江
宮城県石巻のお酒
ひやおろしで締めさせてくれました
墨廼江は好きな銘柄ですので今宵の夜会を締めるのに良いセレクトをしてくださいました
締めて11杯目
風の森で2合分頂きましたので、全部で12合
1人四合瓶一本程度のお酒を堪能ささて頂きました
お料理に酒を合わせてもらい最高
初めてこのメンバーで日本酒飲んで、またやろうねとみんなから声が出て良かった良かった
こちらのお店、さけのわ東京オフ会で使われたのがわかります
隠れ家ですからあまり人には教えたくない
そんなお店です
店長さん、また来ますね😊
蘊蓄
「墨廼江」の秋限定酒、ひやおろし。
極寒造りの特別純米酒を、マイナスの低温貯蔵でひと夏熟成させました。
ほんのり香る柑橘系の香りと、爽やかで円みを帯びた味わい、軽快な酸味がバランスよく調和しています。
ぜひ秋の食材とともにお楽しみください。
＊使用米・・・五百万石
＊精米歩合・・・60％
＊日本酒度・・・+5
＊酸度・・・1.8
＊酵母・・・宮城酵母
＊アルコール度・・・16,5