かつお
味しっかり甘めフルーティ。精米歩合の割には味がしっかりしてる。アテは酸味のあるフルーツとか良さそう。
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タイムライン
かつお
しっかり辛口。幅広く食事に合わせれそう。とりあえず今日一緒にあったのは杓子菜漬け。乳酸感の強めな漬物は特によく合う。京漬物ならすぐきもいいだろうなあ。
かつお
抜栓3週間前後。かなり開いては来てる。冷たいと酸味が立ち扱いが難しい。50度程度まで上げると香りが立って来て秋鹿独特の癖と旨味を感じる事が出来る。もつ煮とか味の濃い煮込みが合うだろう。
かつお
食中に幅広く合わせられそうな、強すぎない山廃感。ややべっ甲飴的な甘みを感じる。
かつお
久保田の酒造のええやつ。28%削り。香り控えめ淡麗なキレイなお酒。塩の強め淡白な白身魚の干物とか味と香りが膨らみそう。
かつお
ゴツいコメの旨味しっかり乳酸感あり。きんぴらとかちょっと油のある煮物が合いそう。
かつお
普段の龍勢、味が濃く甘みもありゴツいイメージがあるが、こちらは結構ドライ。
かつお
花の香同様フルーティ。カプロン酸強めで甘めだが爽やかで飲みやすい。一本目にちょうどよいと思う。