かつお秋鹿純米原酒無濾過秋鹿酒造大阪府2020/10/3 11:21:0116かつお抜栓3週間前後。かなり開いては来てる。冷たいと酸味が立ち扱いが難しい。50度程度まで上げると香りが立って来て秋鹿独特の癖と旨味を感じる事が出来る。もつ煮とか味の濃い煮込みが合うだろう。
