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後味が凄く良い。複雑さがある泡の日本酒は新鮮。SAKE COMPETITION 2019でゴールド2位。
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瓶内二次発酵だが、泡は弱め。すっきりとした味わいで万人受けするお酒。
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20代で全国利き酒選手権に優勝した土井鉄也さんが杜氏を務める宝剣酒造の純米酒。SAKE COMPETITION2019純米酒部門GOLD1位。山田錦45%八反錦50%。山田錦らしいすっきりまろやかな味わいに凄くバランスが良い。
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和歌山の平和酒造。五百万石と一般米。爽やかな夏をテーマにしたお酒。湿気の鬱陶しさを吹っ飛ばす。口当たりが良く、適度な酒感。
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広島県の中国酒造。弥山と書いてみせんと読む。和食の乾杯に、がコンセプト。SAKE competition 2018 GOLD。泡はそこまで強くない。適度な甘みで美味しい。