さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
SU013
しっかり冷して飲むこと。
芳醇辛口、キレがしっかりしていた。
酸が強い(気がした)。
アルコール強め。
YK35だそう。
このレベルの酒を作れるのにパック酒に力を入れてばかり。
勿体ないと感じる。
しぼりたて生をリリースしても県外には情報なかなか出ない。味は良いのに本当に勿体ない。
SU013
ベースは北冠だが、しぼりたて生、というだけあって微発泡。より上品な印象。
SU013
芳醇辛口。
大吟醸にしては香りはやや控えめ。
冷して飲むのは当然として、推奨はチルド。
SU013
2BY/2020
ほぼラベル通り。
芳醇、、淡麗に近い芳醇。
辛口ではなく、もちろん甘くもなく、辛口寄り。
口に含むと僅かに酸を感じるがスッと上品に消えていく。
生らしいフレッシュ感。
後味のほんの僅かな苦味がアクセント。
2021.12
酸度2.2
日本酒度-1
期待を込めて定点観測として。
うーん。フレッシュも弱く、酸の上品さもなく。あれ？って感じです。今のところリピートはないな。
今シーズンのやつ飲んだ方の報告を待ちます。