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天覧山は質実剛健な酒質に定評がある素晴らしいお酒です。そしてこちらは昨年飲んでコスパの良さに驚いたお酒でした。今年もリピート！
旨味がブワーッと横に広がるイメージがあります。最初から最後までずっと旨い。だけど縦の立体的イメージも感じるのは旨味が膨らむからですね。その過程で最後の方は苦味が出てくるのですが、それゆえ軽やかな口当たりにもかかわらず飲みごたえのある厚みを感じさせてくれます。
単体だと最初からアルコール感があります。食事によってはそれは全く感じず。揚げ物とは意外と相性抜群とはいかず、まあ悪くないかなくらいの感覚です。もっとレモンっぽかったり酸味がガツっとしてる方が合うのかも。
一方で厚揚げ…めっちゃくちゃ合う！笑 アルコール感をいい感じにかき消してくれて酒の味をしっかり感じさせてくれます！やっぱり和の食材と日本酒はそりゃ合うよなぁとしみじみ再認識。
なんでこれが1400円そこらなんだよとビックリさせてくれるコスパ最強の辛口濁り酒です。一升で買っても損はしないお酒なのかもしれません。
