DKS
画像の左から、
別撰諸白 (辛め)
山田錦中取り大吟醸 (バランス)⭐︎
超特撰 (甘め)
酒未来大吟醸 (やや辛め)
山田錦大極上 (甘め)
どれも甲乙つけ難いが、今日の気分だと中取り大吟醸！
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全国新酒鑑評会、ワイングラスアワード2023、IWC2023の3冠獲得酒。すっきり甘めフルーティー。
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くどき上手のハイエンド。年間60本のみの限定品らしいです。先日飲んだ無愛想より精米歩合が高いのにこちらのが甘め。十四代とはるぐらいに美味い。
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脅威の精米歩合22%！こんなに磨いているものは初めて飲みました。日本酒度-3ですが、そこまで甘さを感じない。日本酒らしい辛さはちゃんと感じられてバランス良いです。
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秘蔵酒:低温長期熟成の為トロミがあり甘さとの良いバランスが取れている
黒縄:甘さはあるがシャープな味わい。アタックもリリースも早い
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昨日今日と飲み続けている十四代。感動のうまさ。去年夏に来た店に念願の再来。
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
もう見たことも聞いたこともないお酒ばかりで楽しい。
爽やかな酸味と果実味。軽やかで美味しい。
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
とりあえず庄内の酒は飲まない縛りでいこうと思います。で、わりとよく飲む出羽桜。雪漫々は初めてかな？
これはスッキリ飲めて美味しい。ほんのり酸味と甘味。出羽桜いいよね～。
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
辛口純米。
米鶴は飲んだことあるのかな？さけのわ、自分の投稿検索できなくなっちゃってるよね？
辛口っぽさはある。それでいて優しい旨味があり、余韻がキレイになる印象。キレも゙ある。とりあえず、これ含めて全部美味しいです。
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
これも見たことない。で、口開け。
大吟醸のわりにスッキリし過ぎず旨味がある気がする。香りは華やかで芳醇。美味しい。
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
これも初めて見た。ひやおろし封切。
微かに古臭さはある、いや、スルッといける。美味しい。ヤバい、ピッチが上がってきた。
この店天国。
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
これで一応山形市三蔵は飲みました。まだまだ山形県酒行きます。
20年なのはちょっと気になるけど、なんか熟れた果実味。ちょっと癖ある味だけど、悪くない。普通に美味しい。
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
酸味強くてキリっとシャープなキレ。
これまでのとは少し違う路線。
結構複雑な味わいですが美味しい。
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
見たことない銘柄。ひやおろし。
こちらはしっかり熟成感ある。あとから甘味旨味がも゙あってレベル高い。
種類飲むために小グラスで頼んでいるけど、山形の日本酒最高！
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
酸があってスッキリめのひやおろし。熟成感はあまりないけど、旨味はしっかり。
食事を邪魔しない美味しいお酒。
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
芋煮会フェスティバル前夜。
敢えて外すという強い意志はなく、やっぱり誘惑に負けての本丸。十四代自体とても久しぶりに飲みました。
そして美味しい。
Juyondai別撰諸白 山田錦
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今日はこれで最後です。おやすみなさい。
Juyondai大吟醸 中取り
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僕が初めて出会った十四代はひょっとしたらこれかもしれない。
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21:30ラストオーダーなのでハイパーペースで飲んでます。