Y.TokushigeShishinosato純米吟醸 百万石乃白純米吟醸Matsura ShuzoIshikawa2024/6/23 09:21:122024/6/23上岡酒店26Y.Tokushigeしっかりした酸みと旨み。ベースにはスッキリ綺麗な酒質だが、旨みが濃いし酸もたってるのでいろんな食事を受け止める。なかなか良い! 酒米→掛米 石川県産 百万石乃白80% 糀米 広島県産 八反錦 20% 精米歩合→80% アルコール分→16度
Y.TokushigeShichida純米 七割五分磨き 雄町純米生酒無濾過Tenzan ShuzoSaga2024/5/19 11:19:512024/5/19上岡酒店30Y.Tokushige旨みがしっかりで、でも重過ぎなくてフレッシュな七田の七割五分磨きシリーズ!好きなシリーズだけにコメ違いを飲み比べてどれが1番好みかを確認! 雄町の方が立香、酸が少し強めでスッキリした後味。山田錦の方が甘みが少し強め、旨みは濃厚、後味に渋みも感じて重厚な後味。 ツマミによってどっちが良いかは違うと思うが、単体で飲んで個人的な感想では雄町の方が好きかな!
Y.TokushigeShichida純米 七割五分磨き 山田錦純米生酒無濾過Tenzan ShuzoSaga2024/5/19 11:18:272024/5/19上岡酒店26Y.Tokushige旨みがしっかりで、でも重過ぎなくてフレッシュな七田の七割五分磨きシリーズ!好きなシリーズだけにコメ違いを飲み比べてどれが1番好みかを確認! 雄町の方が立香、酸が少し強めでスッキリした後味。山田錦の方が甘みが少し強め、旨みは濃厚、後味に渋みも感じて重厚な後味。 ツマミによってどっちが良いかは違うと思うが、単体で飲んで個人的な感想では雄町の方が好きかな!
Y.TokushigeShichida純米吟醸 無濾過生純米吟醸生酒無濾過Tenzan ShuzoSaga2024/2/3 11:02:502024/2/3上岡酒店24Y.Tokushigeフレッシュでミネラル感があって旨みしっかり。じんわり後から甘みや苦みがやってきて優しくキレる。期待を裏切らずにうまい。白身の刺身と合いました! 酒米→麹米 山田錦、掛米 さがの華 (使用比率 山田錦20%、さがの華80%) 精米歩合→55% アルコール分→16度
Y.TokushigeKazenomori秋津穂 507純米大吟醸原酒生酒無濾過Yucho ShuzoNara2023/7/23 16:37:492023/7/24上岡酒店30Y.Tokushigeフレッシュでガス感があり。淡麗で透明感がありながら複雑な味わい。ドライな渋み苦みが印象的。 (開栓3日後)ドライな渋みが少し軽くなって呑みやすくなった。 酒米→秋津穂100%(栽培者 大西正和・辻本博司) 精米歩合→50% アルコール分→16度 仕込水→葛城山系深層地下水 超硬水 硬度250mg/L前後
Y.TokushigeShichida純米吟醸 雄町50%純米吟醸生酒無濾過Tenzan ShuzoSaga2023/6/1 15:24:432023/6/2上岡酒店34Y.Tokushige俺のお気に入りの七田純吟雄町!今年も飲みます! 最近いろいろ飲んで(好み的に)当たり外れがあるだけに、原点に戻る。 酒米→雄町100% 精米歩合→50% アルコール分→16度
Y.TokushigeKazenomori山田錦 807純米原酒生酒無濾過Yucho ShuzoNara2023/5/30 16:12:292023/5/31上岡酒店35Y.Tokushigeシャープでドライ。苦味酸味もあって、フレッシュなガス感もあって旨い。低精米ならではのいろんな複雑味がいい感じ。 酒米→岡山県産山田錦100% 精米歩合→80% アルコール分→16度 仕込水→葛城山系深層地下水 超軟水 酵母→協会7号
Y.TokushigeKagamiyama純米生酒純米生酒Koedokagamiyama ShuzoSaitama2022/6/1 14:38:052022/6/1上岡酒店25Y.Tokushigeフレッシュでドライな印象。苦味と酸味でキレがあって飲み飽きない。濃醇過ぎず、かと言ってフルーティーで飲みやす過ぎない。 精米歩合→60% アルコール分→15度
Y.TokushigeShichida純米 おりがらみ 生 無濾過純米生酒無濾過おりがらみTenzan ShuzoSaga2022/3/4 12:20:562022/3/4上岡酒店32Y.Tokushigeすごい活性、シュワシュワ! ひと言で言えば、大人のクリームメロンソーダ! シュワ感と乳酸が印象的だが、純米酒の米の旨みがしっかりあって、アルコール感もあって酒飲んでる感の後味もかなりある。 酒米→山田錦、レイホウ 精米歩合→65% アルコール分→17度
Y.TokushigeOkunokami純米中取り 無調整生純米生酒中取りToshimaya ShuzoTokyo2022/1/17 16:57:102022/1/18上岡酒店39Y.Tokushigeフルーティー、ジューシー、米の旨味と酸味。さりげなくウマイ!
Y.TokushigeRuka純米吟醸 ももいろ生純米吟醸生酒無濾過Matsuya ShuzoGunma2022/1/14 09:42:052022/1/14上岡酒店20Y.Tokushige甘酸っぱくてジュースのよう。見た目もピンクでカワイイが、ガス感もあり後味にアルコール感もあって甘みもそんなに強くはないので、日本酒としてもしっかり良い感じにうまい。また買ってもいいな!
Y.TokushigeKagamiyama純米吟醸 新酒搾りたて純米吟醸生酒Koedokagamiyama ShuzoSaitama2021/12/8 13:56:292021/12/8上岡酒店21Y.Tokushigeフルーティーな甘みの中に芳醇なコクがあって少し重めの印象。濃いめの料理に合わせるといい感じ。
Y.TokushigeKozaemon特別純米 信濃美山錦 しぼりたて生原酒特別純米原酒生酒Nakajima JozoGifu2021/12/5 09:10:202021/12/5上岡酒店22Y.Tokushigeパイナップル系のフレッシュフルーティーで旨甘!でも飲み口は軽くて、結構甘みがあるけどいろんなツマミに合う。 開けて時間が経つと甘みが落ち着いて、旨み酸味が少し前に出てきた! そこで燗してみたら旨味が増して、芳醇な感じになった!いろいろと楽しめる逸品。
Y.TokushigeKazenomoriALPHA TYPE5原酒生酒無濾過Yucho ShuzoNara2021/11/18 15:44:522021/11/19上岡酒店37Y.Tokushige風の森らしく飲みやすくガス感が楽しい。仕込み水の一部に古酒を使っていると記載があるように、色も黄色っぽいし古酒の風味もある。冷だとアルコール感を後味に感じ、燗すると乳酸の酸っぱ味を感じやすくなる。 「燗SAKEの探求」とのサブタイトルが付いてるが、個人的には燗しない方が好きかも。
Y.TokushigeAzuma no Fumoto山の形純米吟醸Azumanofumoto Sake BreweryYamagata2021/10/13 14:44:052021/10/13上岡酒店22Y.Tokushige口に入れた一瞬はフルーティーか?と思うけど、酸でスッキリしたやや辛口な感じ。食中酒にいい感じ。
Y.TokushigeKazenomorialpha type1純米生酒無濾過Yucho ShuzoNara2021/7/5 15:41:082021/7/6上岡酒店34Y.Tokushigeフルーティーな香りとスッキリ甘味と旨味とアルコール感のバランス。アルコール12%で軽め。日本酒の入門には確かにコレでしょうね。
Y.TokushigeShichida純米吟醸 無ろ過 愛山50純米吟醸無濾過Tenzan ShuzoSaga2021/5/19 15:55:492021/5/20上岡酒店30Y.Tokushige上品でサラッとした甘味と香り スルスルいけちゃう
yutaKazenomori純米生酒Yucho ShuzoNara2020/10/28 22:44:552020/10/28上岡酒店63yuta「美味しい」とよく目にする風の森。初購入。 スタンダードの秋津穂657 と 甘めとお勧めされた雄町807 を飲み比べ。 秋津穂の方が、フルーティーで酸味ありスッキリ。 雄町の方が、甘くてズッシリ。 どちらもプチプチと微炭酸が爽やかで、 心地よい苦味があるため、飲み飽きることなくスイスイ進んでしまう。 こりゃ美味しい。 冷たい状態が好み。 全種類試してみたい…手頃なお値段がありがたい。 <秋津穂657> 秋津穂 精米歩合 65% アルコール分 16度 <雄町807> 雄町 精米歩合 80% アルコール分 17度