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なめらか、ふくよか、フルーティ
メロン、マスカット
非常に芳醇な香り
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シャープな酸味と味わい。
思ったより甘やかさも感じる。
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米の旨みと甘み
滑らかなテクスチャ
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使用米:美山錦
精米歩合:60％
日本酒度:+2
酸度:1.8
アルコール度:15%
しっかりした米の旨み
爽やかさもある。
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精米歩合:45%
日本酒度:+1
アルコール分:16.2%
使用米:岡山県産 雄町
吟醸香控えめでふくよかさも感じられる。
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フルーティ
綺麗な吟醸香
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Interwine K×M にて
プレーンヨーグルトのオリーブオイルとのペアリング
まろやかさと乳製品の風味がとてもよく合った。
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リッチさと旨みがあって美味しい。
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大吟醸「天」(精米歩合48%)に対して、よりフルーティで甘やかさがある。
メロン、パイナップル、マンゴスチンの香り。
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クリアで綺麗な吟醸香
上新粉、洋梨、ほのかに青竹、セルフィーユ
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爽やか、程よい甘味と米の香り
使用米 山田錦
磨き 50％
特定名称酒など 純米大吟醸/生酒
度数 14度
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特定名称:純米酒
精米歩合:60%
使用米:山田錦、西都の雫
アルコール度:14%
酸度:1.7
日本酒度:-12
日本酒度-12だが、泡の爽やかさがありそんなに甘ったるくない。
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酒米 能登産石川門
アルコール分 15%
精米歩合 50%
爽やか、吟醸香り豊か
ほんのりハーブの清涼感
鯛の造りにレモンで合わせると酒が甘やかい感じられ、良いペアリングだった。