Teen Nasigoreng
2023年の瀬に佐々木酒造様の2023秋酒ひやおろしをおでんをアテに頂きました。まろやかでスルスルとなめらかで上品な丸さ。後味もエグ味など一切なく綺麗。
これは美味しい。
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HokusetsuNobu the Sake
Teen Nasigoreng
頂き物の北雪酒造様のNobu the Sakeです。ラベルはプライベートなデザインなので割愛させていただきます。
パイナップルな芳香が広がるフレッシュな純米大吟醸。冷やした状態からしばらくすると余韻のエッジ？余韻の終盤？とでも言いましょうか、そのタイミングに苦味が立って来るのがまた良いですね。
底冷えする深夜に、写真撮り忘れましたがモツ鍋をアテにキリリと冷えたやつがまた凄く旨い。
Teen Nasigoreng
芳醇な中辛口。スルスルした口当たりにそこそこふくよかな香り。芯と甘味。余韻のほんのり酸や苦味も心地よい。
Teen Nasigoreng
寒い夜にキリリと冷やして熱々の湯豆腐と頂く。
甘さは控えめで重さも無くサラっとした当たり口。喉越しも冷涼。重すぎず軽すぎずの絶妙なバランスとでも言いいましょうか。
余韻にほんのり苦味が残るのがまた美味しい。
これは好みですね〜！うん旨い！
Teen Nasigoreng
雪冷えから常温に戻す。淡麗ながら甘いアルコールが少しずつ膨らんで来る。旨みも増して来るけど余韻は引かずアッサリ。でもそれが良い。
Teen Nasigoreng
柔らかくフレッシュな甘さには梨のフルーツ感覚。鼻に抜ける香りには円やかな深み。引っかかる要素が無く滑らかな旨みが持続。舌に心地よい甘辛さを残しながらの適度な余韻。サイト推奨のワイングラスで頂きました。
Teen Nasigoreng
甘さの中には旨みや米の膨らみ。よく言われる「フルーティ」な甘さとは全然違う。余韻にはほんのり苦味も意識出来た。穏やかさの中に芯がしっかり感じられる。食事を華やかに演出してくれました。